クラウス・アラス/ StockFood Creative / Getty Images
- 合計：35分
- 準備：20分
- クック：15分
- 収量：2-3フィレット（2-3サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 565 | カロリー |
| 32g | 太い |
| 43g | 炭水化物 |
| 34g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2-3フィレ（2-3サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 565 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪32g | 40％ |
| 飽和脂肪19g | 96％ |
| コレステロール74mg | 25％ |
| ナトリウム1062mg | 46％ |
| 総炭水化物43g | 16％ |
| 食物繊維7g | 26％ |
| タンパク質34g | |
| カルシウム211mg | 16％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
あなたはこの柔らかくて素晴らしい味のタイの焼き魚を好きになるでしょう。 香ばしいココナッツソースで薄めた後、フィレをバナナの葉（またはスズ箔/パーチメント紙）で包み、オーブンで焼きます。
ココナッツライスは、オプションの優れた伴奏になります。 このレシピでは、サーモン、フエダイ、タラ、ティラピア、ソールなど、ほぼすべての種類の魚が使用できます。 これは簡単でヘルシーな魚のレシピで、作るのも楽しく、味は本当にグルメです。
材料
- ココナッツマリネ/ソースの場合：
- 1エシャロット
- にんにく2片
- 1個のガランガル（親指サイズまたは生ingerのスライス）
- 小さじ2杯のコリアンダー（地面）
- バジル（葉）1握り
- 魚醤大さじ2
- 1/2缶ココナッツミルク（良質）
- 2枚のライムの葉（カフィア、中央静脈を取り外し、ハサミでスライバーに切り刻む、または小さじ1杯のライムの皮）
- 1チリ
- 小さじ1杯のチリ（パウダー）
- 1/2ライムジュース
- 魚の場合：
- 2から3サーモン（切り身、真snap、タラ、または他の魚、できれば新鮮ですが、冷凍でも機能します）
- バナナの葉のパッケージ1枚（冷凍の場合、少なくとも1/2時間解凍するか、2〜4枚の羊皮紙、またはスズ箔）
作成手順
ココナッツマリネ/ソースを作る
フードプロセッサまたはブレンダーで、エシャロット、ニンニク、ガランガル、コリアンダー、バジル、魚醤、ココナッツミルク、カフィアライムの葉、スライスした赤唐辛子、チリパウダー、ライムジュースを入れます。
うまく結合するまで処理します。
マリネして魚を焼く
魚の切り身を大きなボウルに入れ、マリネの半分を加えます。 後のために残りを予約します。
ココナッツのマリネを魚の両側にかぶせてから、冷蔵庫に10〜15分置きます。
魚のマリネが完了したら、バナナの葉を作業面に約1フィート四方（葉を切る必要があります）または同等のサイズの羊皮紙紙またはスズ箔を広げます。 葉/紙/箔の中央に1つの切り身を置きます。
魚の包装材の両側を折り、両端を折り曲げて正方形の「パケット」を作成します。 継ぎ目側を下にして、側面が開かないようにします（箔を使用する場合を除き、箔はそのままになります）。 他のフィレットにも同じことを行います。
ガラス製のキャセロール皿またはパイ皿にパケットを入れ（パケットが漏れた場合に滴りをキャッチするため）、フィレの厚さに応じて350 F以上で15分間焼きます。
15分後、パケットの1つを開きます。 フォークをフィレまたはステーキ（最も厚い部分）の中央に挿入し、静かに引き戻します。 内側の肉が不透明で透明でなくなった場合、魚は調理されます。 そうでない場合は、さらに5〜10分間オーブンに戻ります。
魚を出す
弱火で、予約したカレーソース/マリネを温めます。
魚に奉仕するには、白いご飯をスプーン一杯の魚の側面にすくい取ります（使用する場合はバナナの葉の上）。 ココナッツソース（マリネ）を魚にスプーンでかけ、バジルやコリアンダーの葉をふりかけます。
簡単なタイのココナッツライスと冷やした白または赤面ワインまたは冷たいラガーを添えてください。
レシピタグ：
- 魚
- 前菜
- タイ人
- 冬
