ブルーベリープリンケーキのレシピ

ダイアナ・ラトレイ

合計：55分
準備：5分
クック：50分
収量：8〜10人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
91	カロリー
3g	太い
15g	炭水化物
2g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：8〜10人前
一食当たりの量
カロリー	91
％デイリーバリュー*
総脂肪3g	4％
飽和脂肪1g	7％
コレステロール33mg	11％
ナトリウム90mg	4％
総炭水化物15g	6％
食物繊維0g	2％
タンパク質2g
カルシウム39mg	3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

焼きプリンケーキはコブラーに似ています。ブルーベリーは、やわらかいケーキのようなトッピングの下で厚くなり、甘くなります。バターの上に砂糖、コーンスターチ、お湯を注ぎ、無愛想な砂糖のような仕上がりにします。プリンケーキは新鮮なブルーベリーで作るのが最適ですが、冷凍解凍したベリーを使用することもできます。

プリンケーキをデザート皿にスプーンでかけ、バニラアイスクリームまたはホイップクリームを一杯入れる。温めてみて、おいしい！

材料

ブルーベリー2カップ（生または冷凍）
レモン汁大さじ2
小麦粉1カップ（汎用）
小さじ2杯のベーキングパウダー
塩小さじ1/4
ナツメグ小さじ1/2
1 1/2カップの砂糖（分割）
牛乳1/2カップ
1つの大きい卵
1/4カップバター（溶かした）
バニラエッセンス小さじ1
コーンスターチ大さじ1
水1カップ（沸騰）
オプション：サービング用のホイップクリームまたはアイスクリーム
オプションのガーニッシュ：ナツメグまたはシナモンシュガー

作成手順

オーブンを350 Fに予熱します。

1 1/2クォートのグラタン皿に軽くバターを塗る。

グラタン皿にブルーベリーを敷き、レモン汁でトスします。

中くらいのミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ナツメグ、3/4カップの砂糖を混ぜます。

牛乳、卵、溶かしバター、バニラを入れて泡立てます。

ベリーの上に生地を広げます。

ボウルに、残りの砂糖3/4カップとコーンスターチを混ぜます。よく混ざるまで混ぜます。

バター層の上に砂糖とコーンスターチの混合物を均等に振りかけます。

砂糖とコーンスターチの層の上に沸騰したお湯をゆっくりと注ぎます。

350 Fで40〜50分間、またはトップケーキ層がしっかりして金色に茶色になるまで焼きます。

プリンケーキにバニラアイスクリームまたは甘いホイップクリームを添えて温めます。

必要に応じて、ナツメグまたはシナモン砂糖の格子を飾ります。

キッチンノート

焼き菓子に冷凍ブルーベリーを使用する場合は、水がほぼ透明になるまで冷たい水の下でザルで解凍します。ビスケットやその他の焼き菓子の味が少しまたは「オフ」になったことがある場合は、ベーキングパウダーかもしれません。ベーキングパウダーを購入するときは、ラベルを確認してください。「アルミニウムフリー」と表示されるはずです。

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