boblin / Getty Images
- 合計：30分
- 準備：20分
- クック：10分
- 収量：2人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 260 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 46g | 炭水化物 |
| 14g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 260 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 7％ |
| 飽和脂肪3g | 13％ |
| コレステロール25mg | 8％ |
| ナトリウム3084mg | 134％ |
| 総炭水化物46g | 17％ |
| 食物繊維8g | 28％ |
| タンパク質14g | |
| カルシウム164mg | 13％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ホタテのグリル用のこのタイのレシピをお試しください。 あなたが住んでいる場所で新鮮で入手可能なものに応じて、新鮮なマンゴーまたは桃のいずれかを使用できます。 このレシピでは、海のホタテまたはより大きな湾のホタテのいずれかを使用できますが、どちらも同様に楽しいです。 ボーナスとして、マリネの同じレシピは、食べる直前にスプーンでかけるソースとしても機能するため、このホタテのレシピはシンプルで、カラフルでグルメな味が楽しめます。 クックアウトやバーベキューパーティーに最適です。
材料
- 6〜8個のホタテ貝または10〜14個のホタテ貝（2人で十分）
- 1〜2個のマンゴー（大きな塊にカット、または3個の桃（果実は熟しているが、まだしっかりしている必要があります））
- 大赤ピーマン1個
- マリネの場合：
- 大さじ4 ライムジュース（2ライムジュース）
- 大さじ4 魚醤（アジアの食料品店で背の高いボトルで入手可能）
- 大さじ4 油（ココナッツやキャノーラなど）
- 小さじ2 ニンニク
- 新鮮なコリアンダー（みじん切り）1/2カップ
- 新鮮な赤唐辛子1個（種なしとみじん切り、または唐辛子1/2小さじ）
- 小さじ1/2 粗挽き黒胡pepper
- 2盛り合わせ小さじ。 ブラウンシュガー（パックされていません）
- オプション：小さじ1〜2。 バター
作成手順
冷たい水でホタテをすすぐ。 軽くたたいて、大きなミキシングボウルに入れます。
マンゴーまたはピーチと赤ピーマンをホタテのサイズに近い大きさに切ります（ホタテの場合は、大きなものが必要です）。 ホタテと一緒にボウルに入れます。
すべてのマリネ成分（バターを除く）を一緒に鍋に入れます。 よく混ぜて、薄くてもおいしいマリネを作ります。
ホタテ、マンゴー、桃、コショウの上にマリネの半分を注ぎ、静かにかき混ぜます。残りを鍋に残します。
ホタテ、果物、コショウを約10分間（15以下）マリネさせます。 その間、グリル/バーベキューを温めます。
果物と赤唐辛子とともにホタテをそっとやります。 ホタテ貝は、中央または側面を介してスピアすることができます（サイドスピアリングは料理にも適しています）。
調理する前に、焼き付きを防ぐためにグリルに少量の植物油をすばやく塗ります。
10〜15分間、熱いグリルで串を焼きます。 あなたがそれらを回す最初の数回、ボウルの底から残りのマリネの少しでブラシをかけます。 また、もう少し黒胡pepperを振りかけることもできます。
ホタテ貝が軽く茶色になり、桃と赤唐辛子が柔らかくなると、串焼きが行われます。 ホタテ貝は固まったときに行われ、中央が不透明（半透明ではない）です。
予約されたマリネが入った鍋を中火で温めます。 これは 、温まるまで30秒から1分しかかかりません-もはや味を破壊します。 必要に応じて、少しバターを追加します。 バターが溶けたら、ソースをかき混ぜると準備完了です！
ソースの味をテストし、酸味が強すぎる場合は砂糖を追加し、甘すぎるまたは塩味が強い場合はライム/レモンを追加します。
ホタテの串焼きにご飯とソースをスプーンでかけます。 または、帆立貝の串を自分で食べる場合は、ソースをディップとして使用できます。
レシピタグ：
- コショウ
- 晩ごはん
- タイ人
- クックアウト
