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- 合計：8時間20分
- 準備：20分
- クック：8時間
- 収量：6〜8人前
コーンチャウダーは一年中食べることができるスープの1つです。寒い日には心地よいだけでなく、夏の最高の作物の1つでもあります。 これは、ベーコンや刻んだ赤唐辛子などの追加、および変更（混合物の半分をピューレにするなど）を可能にする汎用性の高いレシピです。 コーンチャウダーはまた、チキンブロスを野菜ブロスと交換することにより、簡単にベジタリアンになります。
このレシピをさらに魅力的なものにしているのは、ストーブの上ではなくてんびんで調理することです。 朝にスープを開始し、夕食の1時間前にスープを仕上げます。 そして、それは満腹で栄養価が高いので、必要なものはビスケットまたはクラッカーとシンプルなサラダだけです。
材料
- 2（16オンス）缶全粒コーン（水切り）
- ミディアムポテト3個（赤皮またはユーコンゴールド、刻んだもの）
- たまねぎ1個（みじん切り）
- 小さじ1/2のコーシャ塩（または味）
- コショウ（味わう）
- チキンスープ2カップ
- 全乳2カップまたは半々
- バター大さじ1
作成手順
とうもろこし、ジャガイモ、玉ねぎ、塩、胡pepper、チキンスープをスロークッカーで混ぜます。
蓋をして、7〜9時間弱火で煮ます。
必要に応じて、ブレンダーまたはフードプロセッサでピューレにし、ポットに戻ります。
牛乳とバターを混ぜます。 蓋をして約30〜60分間さらに加熱します。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
ヒント
- このレシピでは缶詰のトウモロコシが必要ですが、必要に応じて冷凍カーネルを使用できます。 そして、トウモロコシがピークにある夏にこれを作る場合は、必ず新鮮なトウモロコシの耳（約6耳）を使用してください。 耳からカーネルをより簡単に、より乱雑にならないようにするには、コーンの耳をBundtまたはチューブパンの中心に置き、耳の先を穴に少し突き刺します。 鋸歯状のナイフを使用して、耳をスライスし、周りを回転させて、カーネルがケーキパンの底に落ちるようにします。
レシピバリエーション
- 必要に応じて、スープにタンパク質を追加します。 ハム、エビ、ロブスター、ベーコンが最適です。 肉や貝を調理し、スープの準備ができる直前にそれらを追加します。 貝を使用する場合は、鶏肉をアサリまたは汁で置き換えます。
レシピタグ：
- じゃがいも
- スロークッカーコーンチャウダー
- 副菜
- アメリカ人
