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デジタルスケール
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これは、小麦粉 が ベーキングの主な成分であり、不正確に成分を測定することがおそらく最大のベーキングミスであるため、リストで最も重要な項目の1つかもしれません。 グラムに設定でき、風袋機能を備えたデジタルスケールを入手して、ボウルを置いてからゼロにします。
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計量カップとスプーン
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液体成分の場合、注ぎ口付きのガラス製計量カップが必須であり、2カップサイズ（16液量オンス）が最も便利で便利です。 1杯から1/4杯までの金属製計量カップセットと、金属製計量スプーンセットが便利です。 計量スプーンを使って、大さじ1/2のコレクションを探してみてください。お気に入りのマフィンを半バッチ作ろうとすると、あらゆる種類の悲しみが軽減されます。
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ミキシングボウル
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さまざまなサイズのミキシングボウルセットを購入するのではなく、4〜5クォートのステンレススチールボウルを2〜3個と、同じサイズのガラスボウルを少なくとも1つ入手します。 ただし、酸性成分は金属と反応して食品の風味を変えるため、アルミニウムには近づかないでください。
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シートパン
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これがユニークなベーキングツールを見ていた場合、一般的なベーキングシート、またはシートパンはおそらくカットを行いません。 しかし、私たちは必需品を話しているので、この日常的な必要性は簡単にリストのトップになります。 4分の3のシートパン（21 x 15インチ）またはハーフシートのパン（18 x 13）は、ほとんどのホームベーカーのニーズに対応します。 イーストパンからクッキー、シートケーキに至るまで、常に使用するため、いくつか入手してください。
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マフィン錫
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マフィンは焼くのが最も簡単なものの1つであるため、12カップのマフィンスズは最初に手に入るものの1つです。 ボーナス：カップケーキも作ることができます！ そして、これらの12個のカップをいっぱいにすると、残りの生地が残っている可能性が高いので、1つか2つの余分なマフィンの生地が無駄にならないように、6カップの缶を食器棚に入れても害はありません。
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ローフパン
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パンパンは、バナナパン、パンプキンパンなどの素早いパンを焼くために使用するものです。 これらは基本的にパン全体に焼き付けられたマフィンであるため、通常はオーブンでより多くの時間が必要です。 また、最初のパンのパンを焼く準備ができているときにも使用します。
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ブラウニーパン
写真：ダイアナ・ラトレイ
これは基本的に、まっすぐな側面を持つ正方形のケーキパンであり、最も基本的なブラウニーレシピの場合は、9 x 9インチのパンが必要です。 丈夫なアルミニウム製のものは出発点としては問題ありませんが、後でガラスやセラミック製のものに卒業することができます。 また、バー、ジンジャーブレッド、四角いシートケーキにも使用します。
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泡立て器
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あなたが卵を破っている場合、あなたはフォークでそれを行うことができます。 ただし、6個の卵を叩いている場合は、ワイヤー泡立て器だけで十分です。 バルーン泡立て器と呼ばれることもあるこのツールは、空気を液体成分に吹き込んでふわふわまたは泡立てるように設計されています。 10〜11インチのサイズの1つから始めます。これは、優れた万能サイズです。
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スタンドミキサー
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電動スタンドミキサーは高価ですが、数回使用すれば、それなしでどうやってうまくいったのか不思議に思うでしょう。 標準のアタッチメントには、ホイップ、パドル、生地のフックが含まれ、バターをクリーム状にしたり、生地を混ぜたり、生地をこねたり、卵の白身をメレンゲにホイップしたり、パン職人がやりたいことをするのに十分です。
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麺棒
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麺棒は、パイやペストリーの皮からクッキーの生地やビスケットまで、すべてを平らにして形を整えるのに役立ちます。 初心者には、ローラータイプが最も使いやすく、ロッドスタイルよりも少ない圧力で済みます。 良質の木製ピンを入手すれば、購入する必要があるのはこれだけです。
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パイ皿（またはパン）
リア・マロニー
最初のパイを焼く準備ができたら（上にある麺棒を使ってパイの皮を平らにするのは間違いありません）、焼くためにフライパンが必要になります。始めに、頑丈なアルミニウムはブラインドベーキングやグラハムクラッカーやクッキークラストの準備に最適です。
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ラウンドケーキパン
エレイン・レム
ケーキの場合は、丸型の8インチケーキパンを2枚お選びください。 ほとんどのケーキレシピは、8インチまたは9インチの2つのレイヤーを作成します。つまり、2つ必要になります。そうしないと、両方のレイヤーを同時に焼くことができません。 丈夫なアルミニウムが最適で、2インチの高さのパンが付いているので、ケーキを盛り上げることができます。
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ペストリーとクッキーカッター
ビクトリアビー/ゲッティイメージズ
さまざまな季節、特殊、およびその他の幾何学的な形になると空が限界になりますが、初心者向けの出発点は、丸いカッターのセット、そしておそらく溝付きの丸いカッターのセットです。 各セットにはさまざまなサイズが含まれており、エンパナーダやラビオリはもちろん、クッキーやビスケットなど、あらゆる種類の生地を切り取るのに役立ちます。
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生地スクレーパー
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ベンチスクレーパーとも呼ばれる生地スクレーパーは、片方の端にハンドグリップが付いた単純なステンレス鋼の正方形です。 粘着性のパン生地で作業したり、部分を分割して持ち上げたり、作業面から余分なビットを掻き取ったりするために使用されます。 生地スクレーパーは、繊細なペストリー生地を引き上げて、破損することなくパイパンに移すのにも便利です。
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ペストリーブラシ
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ペストリーブラシは、ペストリーやパイ生地の上部を卵洗浄液や牛乳でコーティングしたり、溶けたバターやショートニングで耐熱皿に油を塗るのに便利です。 昔々、ブラシは動物の毛で作られていましたが、最近では、抜け毛がなく、耐熱性とバクテリア耐性もあるシリコーン毛を使用する方が良い選択肢です。
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オフセットへら
キャロル・ペレグリネッリによる写真、About.comにライセンス
ケーキスパチュラまたは装飾スパチュラと呼ばれることもあるオフセットスパチュラは、木製のハンドルが付いた細い金属製の刃が特徴です。 金属には一対のベンドがあり、ブレードがハンドルよりも約0.5インチ低くなるようになっています。 これにより、ナックルが端にぶつかることなく、ケーキの中心をつや消しやすくなります。
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シリコンヘラ
Tengwei Huang、ゲッティイメージズ
この汎用性の高いツールは、ミキシングボウルの内側からバッターの最後の一片をこするのに理想的です。 長いハンドルを持つものを入手してください。 通常のゴム製のヘラで掻き取ることができますが、シリコン製のものは耐熱性があるため、卵の調理と炒めに二重の役割を果たします。
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木製スプーン
Andrew Unangst /フォトグラファーズチョイス/ゲッティイメージズ
多くの場合、目の前の仕事は、単にいくつかの成分を混ぜることです。 混合物中の空気を泡立てる必要はなく、スタンドミキサーを破壊するのはやり過ぎです。 それは謙虚な木製スプーンの出番です。木製スプーンはボウルやフライパンを傷つけたり、酸性成分と反応したりすることはなく、金属製のものよりも手に持って快適です。
