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通常、イタリアのワインラベルには特定の情報が含まれます。ワイナリーの名前、おそらくブドウを生産したブドウ園の名前、ヴィンテージ（ワインが作られた年）、および略語（DOC、 DOCG）またはカテゴリを示すフレーズ（Vino da Tavola）。
DOCワインとは何か、また、例えばVino da Tavolaとどう違うのかと疑問に思ったことはありませんか？
イタリアワインの4つの主要なカテゴリー
- Vino da Tavola（VdT）Vino a Indicazione Geografica（IGT）Vino a Denominazione di Origine Controllata（DOC）Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita（DOCG）
ビーノダタボラ（VdT）
これは文字通り「テーブルワイン」を意味し、毎日飲むことを目的としたワインであり、その製造プロセスは、原料が無毒であること以外は、ごくわずかな規則や規制によって制限されています。 最近では、ほとんどのイタリアのテーブルワインは、水っぽく、薄く、弱く、酸性です。これは、かつて水差しで販売されていた種類で、現在テトラパックで販売されています。 タベルネッロは、このタイプのワインの良い例です。
しかし、過去には、その構成や作成方法だけで優れたステータスにふさわしくないものを作ることを決めた非常に優れたプロデューサーによって作られた壮大な ヴィニダタボラ もありました。 たとえば、有名なトスカーナのワイン生産者AntinoriによるTignanello VdTは、キャンティクラシコとしての資格を得るにはあまりにも多くのカベルネを含んだ素晴らしい赤ワインでした。 別の有名なトスカーナのプロデューサーであるバディア・ア・コルティブオノのサンジョヴェートVdTは、ブドウの種類にちなんで命名されたため、実際には非常に古典的であり、非常に優れていましたが、キャンティ・クラシコとは言えませんでした。 恒星のヴィニダタボラのほとんどはトスカーナでしたが、多くのピエモンテのプロデューサーも同様に実験を始めました。 しかし、トスカーナはサンジョヴェーゼとさまざまな量の他のブドウ（通常はカベルネまたはメルロ）をブレンドしたか、またはフランスのブドウを自分で醸造しました（Collezione de Marchi L'Eremo、シラー、またはFontodiのピノノワールなど）、ピエモンテではブレンドしましたバルベラは、タンビオロがタンニンを供給し、バルベラが酸性度を供給するという理論の下で（たとえば、ジョルジョリヴェッティのピンは素晴らしい）。 一言で言えば、過去には、Vino da Tavolaを使用すると、「プロンク」…または壮大な何かを得ました。
今日作られたVdtはほとんどがおかしいです。これは、VdTワインにヴィンテージを置くことを禁止するために法律が変更されたためです。 その結果、以前はVdTであった品質の高いワインのほとんどすべてがIGTとしてラベル付けされました。いくつかの例外は、IGT規制に含まれない方法で製造されたワインです。 たとえば、アスティジャーノ（イタリア北部のアスティ県のワイン生産地域）の少なくとも1人の生産者は、モスカトは甘くする必要があるとIGTの規制により定められているため、ドライモスカトを製造し、VdTとラベル付けしています。
Vino a Indicazione Geografica（IGT）
「地理的表示」は、特定の地域で生産されるワインです。 かつて、ほとんどのIGTワインについて特別なことは何もありませんでしたが、それはもはや真実ではありません-VdTワインにヴィンテージ（生産年）を置くことを禁止するよう法律が変更されたとき、多くの生産者は彼らの代替品、「スーパートスカーナ」上記のIGTとして説明されているワイン。
Vino a Denominazione di Origine Controllata（DOC）
「Controlled Origination of Origin」は、フランスのAOC（ Appellation d'originecontrôlée） に対するイタリアの回答です。 DOCワインは、各地域の伝統的なワイン醸造慣行を維持するために設計された正確な規則に従って、特定の明確に定義された地域で生産されます。 たとえば、Montepulciano d'Abruzzo DOCを作成するためのルールは、Salice Salentino DOC（プーリアから）またはFrascati DOC（ローマ周辺から）を作成するためのルールとは著しく異なります。 ワイナリーは、ブドウの由来となるブドウ園を指定できますが、ブドウの種類に基づいてワインに名前を付けることはできず、「Superior」などの名前を使用することはできません。 ワインはDOCとして認定されるために特定の品質基準を満たさなければならないため、1960年代に最初のDOCが設立されて以来、イタリアのワイン全体の品質は向上しましたが、委員会によって策定された規則は予期せぬ効果をもたらしました-たとえば、スーパートスカーナは、生産者がキャンティクラシコに白ブドウを含めるという要件から生じました。 現在、300以上のイタリアのDOCワインがあります。
Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita（DOCG）
「管理され、保証された原産地指定」。 この品質カテゴリはDOCに似ていますが、より厳格です。 許容収量は一般に低く、DOCGワインはボトル詰めする前に政府認可の委員会による評価、分析、試飲に合格する必要があります。 DOCGワインの設立により、イタリアワインの品質が全体的に改善されました。ブドウ園がDOCGエリアにある生産者にとって、適格ではないワインを生産することは意味がありません。 現在、バローロ、キャンティクラシコ、ブルネッロディモンタルチーノ、アマローネデッラバルポリチェッラ、プロセッコスペリオーレなど、イタリアのDOCGワインは約74種類あります。
