スプルース
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：10回分（10人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 65 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：10部分（10サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 65 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 5％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム141mg | 6％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム21mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ロティは、スリナムやガイアナなど、料理にインドの影響がある南アメリカの地域で人気のあるフラットブレッドです。 ロティはインドのフラットブレッドです。これは単純な生地で、丸く丸めて熱い鉄板で調理します。 調理する前にジャガイモまたはレンズ豆を詰めて（ダルプリ）、ラップとして使用するか、カレーまたはダルのプレートの側面に添えて、おいしいソースをすべて吸い上げます。 これらのロティは薄く、柔らかく、しなやかで、白または小麦粉で作ることができます。
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材料
- 2 1/2カップの自己上昇粉（または2カップの自己上昇粉と1/2カップの全粒小麦粉）
- 植物油大さじ2（プラス小さじ1と鍋用）
- 温水1カップ
- オプション：溶かしバター
作成手順
材料を集めます。
小麦粉をボウルに入れます。 大さじ2の植物油を混ぜます。
スプルース
生地が一緒になり始めるまで、ゆっくりと水を追加します。 生地が乾いている場合は、生地がボールを形成するまで水を少し加えて、攪拌し続けます。
スプルース
生地をカウンターにひっくり返してこね、生地がべとつく場合は小麦粉を少し加えます。 生地は柔らかくなければなりませんが、手やカウンターに付着するほど粘着性はありません。
スプルース
生地を湿らせた布で覆って10分間休ませます。
スプルース
生地を厚さ約1/4インチの大きな円に広げます。 生地の表面に小さじ1杯の植物油を広げます。 生地を長いロールに巻き上げます。
スプルース
生地を8〜10個に切ります。 各部分を6インチの円に平らに広げます。 湿らせた布で覆った円を5分間休ませます。
スプルース
平らな重い鉄板またはフライパン（鋳鉄製のフライパンまたはクレープパンが適しています）を弱火から中火で加熱します。
スプルース
生地の最初の円をできるだけ薄く（8〜9インチの円に）丸めます。
スプルース
小さじ1杯の油をフライパンに加えます。 生地を熱いフライパンに入れます。 パンが膨らみ、フライパン側が薄茶色になるまで、1〜2分調理します。 指でパンをパンの側面にスライドさせ、すばやく裏返して反対側を焦がし、さらに約1〜2分調理します。
スプルース
火から下ろし、ロティをザルに入れて冷ます。 残りを調理する間、ロティを湿ったタオルで覆います。 必要に応じて、フライパンにオイルを追加します。
スプルース
必要に応じて、サービングの前に溶かしたバターでロティを磨きます。
スプルース
サーブしてお楽しみください！
ヒント
- ローティは、トルティーヤと同じように再加熱できます。ローオーブンで、ホイルで包んで、または湿った布で覆った電子レンジで。
レシピタグ：
- フラットブレッド
- ロティ
- 副菜
- インド人
