スプルース・イーツ/ダイアナ・モカヌ
- 合計：55分
- 準備：15分
- クック：40分
- 収量：8人前
コーン、エビ、ホタテがこのボリュームのあるシーフードチャウダーで団結します。 ビーチでも内陸でも、海の味が満足のいくスープを作ります。 これは、昼食や夕食のスープコースとして楽しむことができます。 焼きたてのビスケットまたは無愛想なパンとシンプルなサラダを添えてチャウダーに添えます。
材料
- 大玉ねぎ1個（皮をむいて刻んだもの）
- バター大さじ3
- にんにく3片（みじん切り）
- 小さじ1の塩
- 黒胡tea小さじ1/2（挽きたて）
- 汎用小麦粉1/4カップ
- 1 1/2ポンドのポテト（赤皮、皮をむいた、または皮をむいていない、さいの目に切った）
- 1 1/2カップコーン（新鮮または冷凍のカーネル）
- 2カップのハマグリジュース（エビストックまたはフィッシュストックの代わりに使用できます）
- 2カップのミルク
- 小さじ1タイム（乾燥）
- 1ポンドベイホタテ（またはさいの目に切ったホタテ）
- 1 1/2ポンドのエビ（中〜大、除草、皮むき）
- 1カップのヘビークリーム（または半々）
- 飾り：新鮮なパセリ（チャイブまたはディル、みじん切り）
作成手順
材料を集めます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・モカヌ
ダッチオーブンまたは中火の大きな鍋で、タマネギをバターで炒める。
スプルース・イーツ/ダイアナ・モカヌ
みじん切りにんにくを加えて、1分間長くかき混ぜながら煮ます
スプルース・イーツ/ダイアナ・モカヌ
塩、コショウ、小麦粉を加え、約2分間調理し続け、絶えず攪拌します。
スプルース・イーツ/ダイアナ・モカヌ
さいの目に切ったジャガイモ、トウモロコシ、アサリのジュース、牛乳、タイムを加えます。 中火で調理し、混合物が沸騰し始めるまで絶えず攪拌します。
スプルース・イーツ/ダイアナ・モカヌ
火を弱め、約20分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・モカヌ
スロット付きスプーンでポテト混合物約2カップを取り出します。 ブレンダーまたは浸漬ブレンダーの入ったボウルでピューレにします。
スプルース・イーツ/ダイアナ・モカヌ
混合物をスープに戻し、ホタテとエビをフライパンに加え、約5〜10分間、またはシーフードが調理されるまで調理します。
スプルース・イーツ/ダイアナ・モカヌ
クリームを加えて加熱します。 味付けと調味料の調整。
スプルース・イーツ/ダイアナ・モカヌ
パセリ、チャイブ、または新鮮なディルの小枝を添えてボウルでシーフードチャウダーを提供します。
スプルース・イーツ/ダイアナ・モカヌ
楽しい！
スプルース・イーツ/ダイアナ・モカヌ
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
チップ
- 赤いジャガイモまたは新しいジャガイモは、より柔らかく、スープにとどまるので好ましい。 典型的なラセットまたはベーキングポテトを使用することもできますが、それらはバラバラになる可能性があります。 それはスープを濃くするのに役立ちますが、それは悪いことではありませんが、それはあなたに希望の食感を与えないかもしれません。 3〜4日間楽しむことができます。 残り物をより長く保つ必要がある場合は、密閉容器に入れて部分を凍結するか、頑丈な冷凍バッグに入れてチャウダーのバッチを凍結します。 内容物、日付、および4〜6か月後の「賞味期限」をコンテナにラベル付けします。 冷蔵庫で解凍し、3〜4日以内に解凍したチャウダーを使用します。
レシピバリエーション
- 使用するシーフードを変更できるため、このチャウダーは多用途です。 ホタテ貝をカニ、アサリ、より多くのエビに置き換えたり、手持ちのシーフードを自由に使用したりできます。 ロブスターは特別な機会に最適です。 このチャウダーでは、硬くてフレーク状の魚が優れています。または、イミテーションカニやロブスターを使用できます。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
