（c）2015エリザベスラバウ
- 合計：65分
- 準備：60分
- クック：5分
- 収量：3Dカボチャ6個（6人分）
これらの3Dチョコレートトリュフカボチャは、トリックオアトリーターと共有するにはあまりにも優れているため、このキャンディをすべて自分で買いたいと思うでしょう！ 光沢のあるカボチャは完全に食用（そしておいしい！）であり、豊かでふわふわのチョコレートトリュフの混合物で満たされています。 私はいくつかのハロウィーンのキャンディーと少々のスプリンクルで私のものをトップにするのが好きです！ チョコレートの詰め物を挟んで、カボチャに他のキャンディー、アイスクリーム、ホイップクリーム、またはムースを詰めることもできます。
このレシピを作成するには、特別な3Dカボチャキャンディ型が必要になります（このWiltonのものを使用しました）。 2ピースで提供され、完全に彫刻された3Dカボチャを生産します。 WiltonのWebサイトから購入するか、MichaelやJoannのようなクラフトストアでよく見かけます。 金型が見つからない場合は、オレンジキャンディーコーティングでチョコレートボウルを作る方法があります。 まったく同じようには見えませんが、それでも驚くべき3Dカボチャ効果があります！
材料
- 1/2カップ（3オンス）セミスイートチョコレート（細かく刻んだもの）
- 3オンスのヘビークリーム
- 1オンスの茶色のキャンディーコーティング
- 1オンスグリーンキャンディーコーティング
- 12オンスのオレンジキャンディーコーティング
- 飾り：ハロウィーンのキャンディーやスプリンクルの盛り合わせ
作成手順
材料を集めます。
まず、トリュフのフィリング用のチョコレートガナッシュを作ります。 刻んだセミスイートチョコレートを小さなボウルに入れ、クリームを小さな鍋に注ぐ。 弱火になるまでクリームを中火で加熱しますが、完全に沸騰しないようにしてください。
刻んだチョコレートにホットクリームを注ぎ、1分間チョコレートを柔らかくします。 しばらくして、クリームとチョコレートを滑らかに、つやが出て、サテンになるまでそっと泡立てます。 これはあなたのガナッシュです。 チョコレートの上に直接ラップラップの層を押して、ピーナッツバターの濃厚な質感になるまで1時間冷蔵します。 冷やしすぎて固くなりすぎないようにしてください。
ガナッシュが冷えるのを待っている間に、チョコレートカボチャを準備します。 電子レンジで別々の小さなボウルに入れた緑と茶色のキャンディーコーティングを溶かし、それぞれ20〜30秒の短い時間加熱し、30秒ごとに、溶けて流動するまで攪拌します。 金型のデザインに従い、緑の葉と茶色の茎と巻きひげを追加して、小さな食品安全ペイントブラシを使用して、カボチャ型のベースシートの内側にキャンディコーティングを塗ります。 型を短時間冷やして、緑と茶色のキャンディーをセットします。
オレンジ色のキャンディーコーティングを中くらいのボウルで溶かし、30秒単位で電子レンジにかけ、30秒ごとに攪拌して過熱を防ぎます。 溶けて滑らかになったら、コーティングを大さじ1 1/2から2杯ずつ各型にスプーンで入れ、型のほぼ半分まで充填します。 カウンタートップで型を軽くたたいて気泡を取り除き、カボチャ型の上部シートを慎重に押します。 押し下げると、オレンジ色のコーティングがベース金型の側面に押し上げられます。 タブを一緒にクリックしてから、金型を逆さまにします。 型を10分間冷蔵し、型から取り出す前に2分間冷凍庫に入れます。
型から外すには、2つの部分をパチンと開き、型を静かに曲げてカボチャを離します。 必要に応じて、エッジをトリミングして滑らかにします。 このプロセスを繰り返して、12個のカボチャの半分、または6個の完全なカボチャを入れられるようにします。
ガナッシュが冷えてピーナッツバターのテクスチャーになったら、それをミキシングボウルに移し、泡立て器を取り付けて混ぜます。 ガナッシュが絹のような光沢のある混合物からふわふわした明るい茶色のつや消しに変わるまで、中高速で泡立てます。 スターチップを取り付けたパイピングバッグに移します。
ホイップガナッシュの大きな渦巻きを6個のチョコレートパンプキンベースに入れます。 いくつかのキャンディコーンまたは他のハロウィーンキャンディ、そして少しのハロウィーンスプリンクルでそれらをトップします。 エレガントな外観のために彼らのトップで斜めにそれらを提供するか、トップを置き、チョコレートの詰め物が驚きになるようにしてください！ ガナッシュは作られた日に最高の食感を持っていますが、カボチャは必要に応じて数日間冷蔵することができます。
レシピタグ：
- チョコレートキャンディー
- デザート
- アメリカ人
- 秋
