Mezzeでいっぱいのテーブル。 Stijn Nieuwendijk（stijnnieuwendijk.com）/ Getty Images
地中海と中東での食事スタイルのMezzeは、スペインのタパスや食欲を刺激する他の小さなプレートのコレクションに似ています。 しかし、それらの前菜とは異なり、mezzeは、冷菜と温菜、ベジタリアン料理、肉料理の両方を組み合わせて、食事全体を構成することがよくあります。
一般的な中東のメゼには、ババギャノウ、フムス、サンボサック、タボレなどのサラダが含まれます。 オリーブ、ピクルス、ナッツは通常、メッツェの広がりに伴います。 他の選択肢にはさまざまな種類があり、イカのグリル、タコのサラダ、トゥルムチーズ、つるの葉の詰め物、揚げナスのストリップ、オリーブオイルのピント豆などがあります。 ファミリースタイルで提供されるメゼのテーブルには、パン、通常はピタ、果物、お菓子が含まれる場合があります。 時々、メゼにはケバブなどのより充実した肉料理が含まれます。 Mezzeには、食前酒、ワイン、ビール、またはノンアルコール飲料が添えられます。
真に社交的なイベントであるmezzeダイニングは、テーブルでの会話と余韻を促します。 料理は一つずつ出されます…まず冷たい料理、次に熱い料理。 料理の特定の選択はカスタマイズされ、主にメインコースに依存します。 魚のメインコースには、肉のグリルとはまったく異なる料理の選択肢があります。
時々、ウーゾに似たアニス風味の酒であるラキを楽しみます。 ギリシャ料理には、異なるが非常に関連性の高いメゼのスタイルもあります。
mezzeの綴りは、mazza、meze、mezzah、mezzehまたはmezzaです。 mez-ayと発音します。
