30簡単なベジタリアン料理

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たとえあなたがフルタイムのベジタリアンでないとしても、肉を食べるのを減らすことはあなたの健康にとってもポケットブックにとっても良いことです。野菜に優しい食事のアイデアを探しているなら、もう探す必要はありません。パスタからタコス、チリ、カレーまで、これらの風味豊かな料理で最大の肉食動物でも肉を逃すことはありません。ボーナス：以下のレシピの多くもビーガンです！

30の肉なし月曜日のレシピ

黒豆とさつまいもチリ

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調味料のたっぷりのブレンドは、この唐辛子を風味豊かにしますが、スパイシーではありません。サツマイモ、黒豆、トマトを混ぜたものが、食事を作ります。風味が鉱石を溶かした翌日、残り物としてさらに美味しいです。
低カロリーほうれん草のラザニア

ランディ・マイヤー/ゲッティイメージズ

麺、冷凍ほうれん草、マリナラソース、チーズなど、満足のいく野菜のラザニアを簡単に手に入れることができるいくつかのシンプルな材料だけが必要です。あなたの人生のラクト菜食主義者は、このような安っぽい焼きたての食事が大好きです。
ベジタリアンビーンとライスブリトー

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誰もがブリトー、肉、または肉が大好きです。黒豆、米、香辛料は、これらの大きなラップを埋めるために本当に必要なものすべてですが、それらをさらにまとめたい場合は、チーズと野菜を追加してください。
イタリアンパスタサラダ

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アルデンテパスタは、新鮮な生野菜、オリーブ、アボカド、イタリアンドレッシングがたっぷり入っています。それは誰もが愛する古典的な料理です。焦げ目がつかないように、アボカドを加える直前に追加します。
ビーガンマッシュルームビーンバーガー

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肉の多い野菜バーガーを追加するには、マッシュルームを追加します。彼らは牛肉の味と食感をうまく模倣し、ピント豆と組み合わせて、かなりのパテを作ります。トッピングで創造力を発揮するか、レタスとトマトでクラシックにしましょう。
ピーナッツタイパスタサラダ

リア・マロニー

冷たいまたは室温で提供されるこのタイ風パスタサラダは、一年中いつでも素晴らしい夏のディナーや簡単なランチになります。風味が良く、あまり辛くないピーナッツバターソースはたまらないです。
ほうれん草ペストRice

ローレル・ランドルフ

心のこもった玄米を自家製ほうれん草のペストで和え、ボウルにラディッキオ、アボカド、フェタチーズ、半熟卵を加えてヘルシーなランチをお楽しみください。 4人で料理する場合は、レシピを2倍にします。
簡単バーベキュー風味焼き豆腐

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あなたの家のすべてのバーベキュー愛好家のために、彼らに焼いたバーベキュー豆腐を提供してください。特においしいのは、レタス、トマト、コールスロー、レリッシュなどのトッピングのサンドイッチです。余分なバーベキューソースをトッピングすることを忘れないでください。
ファラフェル

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ファラフェルを自宅で作ることは、思ったほど難しくありません。柔らかく、しっとりとしたインテリアとクリスピーな外観で、家族全員に人気があります。ピタサンドイッチまたはタヒニドレッシングのサラダとして温かいサーブ。
トマト、モッツァレラチーズ、フレッシュバジルのカプレーゼサンドイッチ

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ジューシーなトマト、スライスしたモッツァレラチーズ、バジルを焼きたてのパンに乗せたクラシックなサンドイッチは、群衆を楽しませてくれ、ほんの数分で一緒になります。バルサミコ酢とオリーブオイルの霧雨だけが必要な調味料です。
ビーガンタイ風グリーンカレー

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自家製のタイ風グリーンカレーペーストで、この料理はカレーファンの靴下を脱ぎ捨てます。野菜の虹は、白米、玄米、または黒米と完璧に調和するかなりメインの料理になります。
30分間のメキシコエンチラーダ

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自家製のエンチラーダを作るのに必要なのは、ほんの数個の簡単な材料と30分だけです。ほうれん草やマッシュルームなどの野菜のソテーは、必要に応じて詰め物に追加するか、単に安っぽいままにします。
チャーハン

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チャーハンは、食べ残しの穀物を使い切るのに最適な手軽な料理です。豆腐やニンジン、エンドウ豆、トウモロコシなどの野菜など、必要なミックスインを追加します。冷凍野菜もこのレシピに最適です。
ベジタリアンマッシュルームファヒータ

ヴァレリア・ビスマール/ゲッティイメージズ

これらのファヒータは非常に速くまとめられ、チーズ、サルサ、ホットソース、サワークリームなどのさまざまなトッピングでカスタマイズできます。きのこは、牛肉や鶏肉のおいしい代用品です。
ビーガン黒豆ベジバーガー

ヴァレリア・ビスマール/ゲッティイメージズ

黒豆、パン、玉ねぎのソテー、さまざまなスパイスの混合物は、これらの野菜バーガーに誰もが楽しめる心地よい食感を与えます。あなたがビーガンではない場合はチーズをトッピングし、通常のハンバーガーのトッピングのすべて。
ロティーニのガーデンパスタサラダ

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簡単で風味豊かなパスタサラダには、ロティーニとさいの目に切った野菜、トス、ペストとマヨネーズのソースを組み合わせてください。クリーミーで歯ごたえがあり、美しい緑色を誇っています。
ラザニアアッラモッツァレラチーズ：モッツァレラチーズラザニア

ivanmateev / Getty Images

自家製のベシャメラソースがこのラザニアをさらに特別なものにし、オーブン用の麺がさらに簡単になります。完全な食事のためにシンプルなサラダを添えてください。
ベジタリアンフィリーチーズステーキ

グリルチーズソーシャル

テンペは、古典的なフィラデルフィアサンドイッチのこのベジタリアンスピンでステーキを置き換えます。タマネギ、ピーマン、マッシュルーム、チーズがあり、肉の風味を加えるために少しステーキソースが付いています。
生Simpleのシンプルビーガン野菜と豆腐炒め

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マリネ豆腐は、風味豊かな平日の夜の食事で、サヤエンドウ、マッシュルーム、ブロッコリーなどの新鮮でカラフルな野菜を炒めます。ご飯や麺の上に盛る。
ベジタリアンクロックポットタコススープ

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このセット・イット・アンド・フォーゲット・イットのスープには、ボウルにタコスの風味がすべてあります（もちろん、肉なし）。カリカリのトルティーヤチップとトッピングをたっぷり添えて、楽しいディナーをお楽しみください。
最も簡単なチーズキッシュ

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キッシュは、朝食、ブランチ、またはランチに適した多用途の料理で、さいの目に切った野菜まで簡単にカスタマイズできます。暖かく、または室温で食べて、サラダを添えてください。
低脂肪ほうれん草とリコッタパスタ

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すべての脂肪なしであなたが切望するクリーミーなパスタ皿を得なさい。低脂肪のリコッタチーズ、ミルク、および少量のパルメザンチーズは、通常は生クリームで作られたソースを模倣しています。明るいほうれん草とバジルが栄養と色を追加します。
ほうれん草とニンジンのベジタリアンレンズ豆のスープ

nata_vkusidey /ゲッティイメージズ

レンズ豆のスープは、たんぱく質と繊維がたっぷり入っており、栄養価の高い料理です。心のこもったスープは、特にディップ用の無愛想なパンと組み合わせると、群衆を喜ばせます。
シンプルで簡単なヒヨコマメとココナッツカレー

ジュール/ Flickr / CC BY-SA 2.0

このカレーは、一日中料理をしているような味がしますが、作るのに数分しかかかりません。お好みでほうれん草やトマトを加え、シンプルなグリーンサラダとバスマティライスまたはナンを添えてごちそうをお召し上がりください。
ブルガーとバジルの詰めペッパー

アズリータ/ゲッティイメージズ

ナッツと歯ごたえのあるブルガーはこれらのピーマンの理想的なフィリングになり、トマト、パセリ、バジルは風味が増します。ビーガンミールを食べていない場合は、ベーキングが完了する数分前にチーズをトッピングします。
古典的なEgg子パルメザン

ルイーズリスター/ゲッティイメージズ

このナスのパルムを作るとき、誰も肉がどこにあるのかと尋ねることはありません。パン粉をまぶしたナス、トマトソース、チーズを重ねて泡立てて焼く古典的なレシピです。
ベジタリアンミネストローネスープ

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低脂肪、低カロリーのミネストローネスープは、風味豊かで満ちています。お好みに合わせて野菜を切り替え、究極のスープのおかずである温かいガーリックブレッドを添えてください。
12インチのピザ

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ピザの夜になると、みんなお菓子を食べに行きます。この簡単な自家製生地は、トマトソースまたはペスト、チーズ、ほうれん草、マッシュルーム、アーティチョーク、ピーマンなどの野菜のトッピングを選択するためのおいしい空白のキャンバスです。
ネギのフリッタータ

モリー・ワトソン

朝食、昼食、または夕食のための非常に迅速なタンパク質入りメインディッシュについては、フリッタータに目を向けてください。数分で準備が整い、温かいままでも室温でもお召し上がりいただけます。必要に応じて、ソテーしたグリーンなど、他の野菜ミックスインを追加します。
白豆とバジルのベジタリアンパスタEファジョリ

ジェニファー・レヴィ/ゲッティイメージズ

白豆とパスタのボリュームたっぷりでクリーミーなスープ。このなだめるような料理は、特にパルメザンチーズをふりかけたものが良い。ビーガンを食べている場合は、栄養酵母を使用してください。