五グルテン

ブロッコリースープのクリーム。ジョン・シェパード/ゲッティイメージズ

合計：20分
準備：20分
クック：0分
収量：8カップ（8人前）

評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
210	カロリー
16g	太い
14g	炭水化物
5g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：8カップ（8人前）
一食当たりの量
カロリー	210
％デイリーバリュー*
総脂肪16g	21％
飽和脂肪10g	52％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム980mg	43％
総炭水化物14g	5％
食物繊維3g	12％
タンパク質5g
カルシウム60mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

グルテンは頻繁に市販のスープやストックに加えられます。新鮮な野菜スープのクリームを作るのは本当に速くて簡単です。アマランス粉は、グルテンフリーのクリームスープの増粘剤として美しく機能します。新鮮な野菜の風味を圧倒することなく、クリーミーな食感とマイルドな味の両方を提供します。新鮮な野菜スープレシピのグルテンフリークリームが5種類ありますが、好きな季節の庭の新鮮な野菜、ハーブ、調味料を自由に追加してください。

材料

31/2カップのチキンブロス（グルテンフリー）
バター大さじ3（またはオリーブオイル）
アマランス粉大さじ3
にんにく1片（みじん切り、新鮮）
小さじ2杯の塩（または味）
大さじ1のオニオンパウダー（グルテンフリー、または味に、オニオン塩ではない）
1 1/2カップ半々（または乳製品代替品、軽いココナッツミルクが効果的です）
野菜3カップ（新鮮）
味わうには：白胡pepper（フレッシュクラックド）
飾り：グルテンフリークラッカー（自家製）

作成手順

新鮮な野菜を柔らかくなるまで蒸します。取っておきます。

大きな鍋で、中火でバターを溶かすか、オリーブオイルを熱し、アマランス粉を泡立ててペースト状にします。

刻んだニンニクを加え、滑らかで泡立つまで約1分間泡立て続け、ニンニクを軽く火を通します。

絶えず泡立てながら、グルテンフリーのチキンスープをゆっくりと加えます。この混合物が滑らかでクリーミーになるまで泡立てます。

野菜、クリーム、調味料を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。

涼しい。混合物をブレンダーに入れ、野菜が液化するまで数秒処理します。

ホット成分をブレンドするときは注意してください

蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。

温めるか完全に冷やしてから凍らせます。

野菜スープの5つのフレッシュクリームバリエーション

液体をクリームスープベースに加えた後、調味料を加えます。

アスパラガスの新鮮なクリームスープ-柔らかくなるまでアスパラガスを蒸します。ナツメグ小さじ1/2とレモン汁大さじ1を加えます。

ブロッコリーのフレッシュクリームスープ-ブロッコリーを柔らかくなるまで蒸します。新鮮な大さじ1杯またはドライタイム小さじ2杯を追加します。

ポートベローマッシュルームスープのフレッシュクリーム-マッシュルームをチョップし、大さじ1杯のバターまたはオリーブオイルで柔らかくなるまで炒めます。小さじ1/2ナツメグまたはメイスと大さじ1杯のドライシェリーを加えます。

ジャガイモスープのフレッシュクリーム -柔らかくなるまで皮をむき、角切りのジャガイモを煮るが、 加熱しすぎない。 ½カップの薄切りネギを大さじ1杯のバターで炒めます。調理されたベーコンの1つのストリップをサイコロします。小さじ1杯のフレッシュタイムまたは½杯のドライタイムを追加します。

トマトスープのフレッシュクリーム-トマトの皮をむき、種を切り刻みます。細かく刻んだバジル大さじ1杯またはドライバジル小さじ1杯、細かく刻んだオレガノ小さじ1/2杯またはオレガノ小さじ1/4杯を追加します。

ヒント：既製の鶏肉を購入するときは、ラベルを注意深く読んでください。グルテンフリー製品を購入していることを確認してください。

注意：作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。常に製品ラベルを読んでください。メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。

レシピタグ：