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ランブータンのすべて
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ランブータンは、タイ、マレーシア、インドネシア、フィリピン、オーストラリアなどの熱帯諸国で栽培されているエキゾチックな果物です。 彼らは、ライチに関連している中型の木、 Nephelium iappaceum で成長します。 果物は常緑樹のクラスターで成長し、毛のように見えるエキゾチックな不思議です。
これらの熱帯地域の人々にとって、彼らはまったく異国ではありません。 ランブータンという名前は、果物の皮のスパイクを指す毛深いことを意味します。 スパイクは鋭くありません。 彼らは肉質で柔軟です。
ライチのように、皮の下には、おいしい白い果肉と食べられない種子があります。 果物は調理せずに、新鮮に食べることができます。 ほとんどのランブータンは熟したときには赤ですが、マレーシアでは、より小さな黄色いランブータンも見つけることができます。
ランブータンの風味は、少しイチゴの品質、わずかに酸性、甘いブドウのようなものです。 いくつかの調理済みの料理で望ましいかもしれない心地よい香りがします。 ライチほど甘くなく、少し酸性度が低いです。
ランブタンは、ビタミンCに加えて、銅、マンガン、カリウム、カルシウム、鉄など他の多くの栄養素の微量元素を多く含んでいます。
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購入のヒント
ランブータンは、北米のアジア市場およびアジア/中国の食料品店で購入できます。 農産物セクションでそれらを探してください。 ランブータンを買うときは、真っ赤な肌を探してください。 赤に加えて皮に少しオレンジや黄色が付いていても問題ありませんが、緑の皮はランブータンが未熟であることを意味します。 黒くなった、または黒の「毛」が多いランブータンは買わないでください。これは、熟れすぎていることを示しています。
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ランブータンを開く
D.シュミット
ランブータンは、食べる直前、または調理済みの料理で使用する直前まで皮をむかないでください。 ランブータンを開くには、鋭いナイフで皮膚を切ります。 ランブータンが非常に熟している場合は、手でひねって開くこともできます。 ねじると、果物がすぐに飛び出します。
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スキンを削除する
D.シュミット
皮をむいて、卵のようなランブータンの実を見つけましょう。 スパイクは鋭くはありませんが、果物を壊さないように優しくしてください。
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ランブータンの種を取り除く
D.シュミット
果物を壊すか切り開いて、ナッツのような種子を取り除きます。 ほとんどの場合、それは自由に出てきますが、一部は固まりです。 必要に応じて、果物全体を口に入れて、種を吐き出すことができます（適切な設定になっています）。
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フルーツをお楽しみください
D.シュミット
新鮮なランブータンをスナックやフルーツデザートとしてお楽しみください。 ライチやリュウガンのように、ランブータンは新鮮なトロピカルフルーツサラダへの素晴らしい添加物となります。 また、国際市場で缶詰のランブータンを見つけることができます。
