ニックステーブリー/ゲッティイメージズ
パエリアは、有名なシェフが用意したグルメレストランのメニューに登場する国際的な「イン」料理とは限りませんでした。 オリジナルのパエリアは、必要に応じて田舎で直火で調理されました。 農民と羊飼いは、持っている、または持ち運ぶことができるものは何でも、パエリアを準備しました。 彼らは昼間の大食を必要とし、それはその日の労働のために彼らの燃料を提供するでしょう。 彼らは調理され、コミュニティの食事と同じ鍋で食べられました。
今日、悪天候がなければ、ガスや炭のバーベキュー、ガスバーナー、または直火でパエリアを準備できます。 あなたが屋外スペースを持っていない場合、大勢のグループのために料理をしていない場合、または天気が雨が多すぎる場合はどうなりますか？ スペイン人が言うように、 干し草の問題 は ありません！ あなたのキッチンでおいしいパエリアを準備できることは間違いありませんが、どのように？
コンロのパエリア
パエリアパンは常に完全に平らな底を持っているわけではないため、特にパンがバーナーリングよりもはるかに大きい場合、熱が均等に分配されないため、電気バーナーで使用するのは問題になる可能性があります。
現代の誘導コンロまたはガラスセラミック（スペイン語では ビトロ セラミック）で作られたコンロは、多くの国で非常に人気があります。 これらのコンロには、鍋やフライパンに関する特定の要件がある場合があります。 多くのメーカーは、特定の材料のみを推奨するか、パンが完全に平底であることを推奨しています。 底が厚いエナメルコーティングされたスチール製パエリアパンは、これらの調理台用に特別に作られており、スペインで入手できます。
大きなグループのパエリア
電気スキレットの機能
任意の電動フライパンを使用できますが、パエリアを準備するために購入する場合は、次の機能を探してください。
- 金属製の縁、安全なハンドル、蒸気を排出するための穴が付いた強化ガラスの蓋取り外し可能な温度制御ユニット（225-425 Fの大部分の範囲） 食器洗い機でも使えるものもあります！
