カルダモンは、カクテル用の興味深いシンプルなシロップを作ります。 Ottmar Diez / StockFood Creative / Getty Images
- 合計：22分
- 準備：2分
- クック：20分
- 収量：約1 1/2カップ（24人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 68 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 17g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：約1 1/2カップ（24人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 68 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム1mg | 0％ |
| 総炭水化物17g | 6％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム5mg | 0％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
カルダモンのシンプルなシロップは非常に興味深い味であり、お気に入りの飲み物にスパイスを追加する最も簡単な方法です。 コーヒーやお茶の甘味料から興味深いカクテルまで、これはキッチンやバーに必要なフレーバーシロップです。
独自のシンプルなシロップを作るのは非常に簡単で、このレシピでは、風味のために少しカルダモンを追加しています。 それはあなたが家で作ることができるスパイスシロップのほんの一例であり、それを注ぐ飲み物に甘い、風味のある、スパイシーな側面を追加します。
カルダモンシロップは、ザクロウォッカとジュースと組み合わせて、チャーベイのモロッコカクテルの特徴的な成分として設計されました。 カルダモンは中東料理でも一般的に使用されており、トルココーヒーの必須成分です。このシロップをモーニングコーヒーに追加するのは素晴らしいアイデアです。
ヒント：フレーバーの強さは、カルダモンの種子を使用しているかポッドを使用しているかによって異なります（どちらも機能します）。 好みのフレーバーのレベルに達するまで毎日シロップを味わい、必要に応じて注入を続けます。
シナモンとクローブも相性が良いですが、3日間はこれら2つのスパイスには長すぎるかもしれません。 代わりに、シナモンスティック全体または大さじ1杯のクローブ全体（または両方）を使用して、カルダモンの3日間の注入を開始する前にそれらを削除してください。 それらはカルダモンから簡単に分離でき、スパイスの風味は完全にバランスが取れているはずです。
カルダモンシンプルシロップの使用
あなたは今それを理解していないかもしれませんが、あなたの新しいカルダモンシロップがどれほど汎用性があるかすぐにわかります。 最初のバッチをさまざまな飲料に使用してみて、その可能性を最大限に感じてください。 始めるためのアイデアをいくつか紹介します。
- コーヒー甘味料 -カルダモンはしばしばコーヒー豆で直接醸造されるため、カルダモンシロップを使用してコーヒーを甘くするのは当然のことです。 これがどれほどうまくいくかに驚くでしょう。 マサラチャイや他のお茶を甘くする-カルダモンはマサラチャイの重要なスパイスであり、少量のカルダモンシロップでその風味を高め、お茶に甘みをもたらすことができます。 これは、少しだけ残しておきたい、水だけの追加のチェイスのいくつかで特にうまく機能します。 他のお茶を甘くし、スパイスを加えるのにも使用します。 レモネード -もう一つの驚くべき フレーバーの組み合わせは、カルダモンとレモネードで見つけることができます。 自家製レモネードのシンプルシロップの3分の1をカルダモンシンプルシロップに置き換えてみてください。 スパイスの効いたレモネードはそのままでも、さまざまなカクテルやカクテルに混ぜても楽しめます。 アップルマティーニ -アップルとカルダモンはもう1つの素晴らしい組み合わせで、お気に入りのアップルマティーニレシピにこのシロップのスプラッシュを追加するだけです（酸っぱいアップルティーニでない限り）。 アップルサイダーまたはジュースを使用するレシピが最適です。 フレーバーホイップクリーム -カルダモンシロップのスプラッシュをホイップクリームに追加し、キッチンミキサーとブレンドします。 このスパイスクリームを使用して、コーヒーとホットチョコレートの飲み物を補充します。 プラム、ナシ、アプリコット -これらの3つの果物は、少しカルダモンスパイスもいいです。 これらのフレーバーを特色とするカクテルにシロップを少し加えて楽しんでください！
よりスパイスの効いたシンプルなシロップ
単一の材料から甘いものとスパイスを得るのはいつも楽しいです。カルダモンは自家製シロップに使用する唯一のスパイスではありません。 これらのシロップを探索し、それらが作成されたカクテルをお楽しみください。 1杯飲んだ後、それぞれをより多くの飲み物に取り入れるアイデアがたくさんあります。
- モロッコシトラスシロップ-5/25カクテルは有名なギムレットのシンプルなテイクで、スパイスを加えたシトラスシロップは、カルダモン、オレンジ、グレープフルーツ、レモンのミックスで見事です。クランベリースパイスシロップ-ブラウンシュガー、シナモン、オールスパイス、クローブは、スパイシーシルバーベルズテキーラカクテルで使用されるクランベリーオレンジシロップの素晴らしい背景を追加します。 Maker's In The Market Julepは、スパイスとバーボン、チェリージャム、フレッシュミントを組み合わせています。 それは素晴らしい風味の組み合わせです。
材料
- 水1カップ
- カルダモン全体1/4カップ
- 砂糖2カップ
作成手順
水とカルダモンを沸騰させます。
完全に溶解するまで砂糖をかき混ぜます。
約15分間、火を弱め、ふたをして煮る。
火から下ろして放冷します。
冷蔵庫に3日間注入し、カルダモンを濾します。
シロップを瓶に入れて冷蔵します。 数週間続くはずです。
レシピタグ：
- カルダモン
- アメリカ人
- 秋
- 飲料
