Tonic Photo Studios、LLC /フォトグラファーズチョイス/ゲッティイメージズ
- 合計：2時間15分
- 準備：15分
- クック：2時間
- 収量：6〜8人前のチキン
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 810 | カロリー |
| 46g | 太い |
| 4g | 炭水化物 |
| 90g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6〜8人前のチキン | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 810 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪46g | 58％ |
| 飽和脂肪13g | 63％ |
| コレステロール285mg | 95％ |
| ナトリウム887mg | 39％ |
| 総炭水化物4g | 2％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| プロテイン90g | |
| カルシウム58mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この方法は、鶏肉全体をハーブとスパイスの良いブレンドで味付けすることから始まります。 一晩マリネすることで、風味を与え、鶏肉を柔らかくすることができます。
鶏肉全体はほとんどの地域で1ポンドあたり1ドル未満で購入できるため、経済的な食事を作ることができます。 そして、このレシピはパイのように簡単なので、Win-Winの状況になります。
材料
- 1（4〜6ポンド）全鶏
- 小さじ3杯のブラウンシュガー
- 小さじ2杯の甘いハンガリーパプリカ
- コーシャ塩小さじ2
- オニオンパウダー小さじ1
- ニンニク小さじ1/2
- 小さじ1/2乾燥タイムの葉（手のひらでつぶした）
- 小さじ1/2の地上オールスパイス
- 小さじ1/2挽いたカイエンまたはチポトレペッパー、または味
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
- 空洞のための追加の塩
- 中玉ねぎ1個（皮をむき、四等分）
作成手順
ニワトリからジブルトを取り除き、翼の先端を切り取ります。 他の目的でそれらをフリーズするか、破棄します。 鶏肉を冷水で徹底的に洗う。 ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
黒砂糖、パプリカ、塩、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、タイム、オールスパイス、カイエン、チポトレコショウ、黒コショウを混ぜ合わせます。
この混合物を鶏肉の外側に振りかけ、空洞に塩を加えます。
味付けした鶏肉を再封可能な袋に入れるか、2層のラップで包みます。
4〜6時間または一晩冷蔵します（注を参照）。
オーブンを350 Fに加熱します。ロースターパンに、光沢のある面を上にしてホイルを敷きます。 パンにvラックを挿入します。
鶏の胸を上にして（注を参照）Vラックに置きます。
鳥の空洞の内部を4か5か所に穴を開けて、蒸気が浸透できるようにします。
タマネギの四分の一で空洞を詰める。 2時間、または肉の最も厚い部分（骨に触れない部分）に挿入したときに、インスタント読み取り温度計が165 Fに達するまでローストします。
鶏肉を彫る前に15分間休ませる。
空洞から玉ねぎを捨てます。 刻んで提供します。
注：マリネを待つ時間がない場合、調味料を入れてすぐに調理すれば、鶏肉は大丈夫です。 プレゼンテーションが問題にならない場合は、鶏の胸肉を下にしてローストすることを検討してください。 これにより、すべてのジュースが胸肉に滴り落ち、湿った結果が得られます。
レシピタグ：
- チキンメイン
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 秋
