モリー・ワトソン
- 合計：50分
- 準備：20分
- 料理：30分
- 収量：2-4ポーション（2-4サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 365 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 23g | 炭水化物 |
| 34g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2-4ポーション（2-4サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 365 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 20％ |
| 飽和脂肪4g | 22％ |
| コレステロール95mg | 32％ |
| ナトリウム231mg | 10％ |
| 総炭水化物23g | 8％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質34g | |
| カルシウム110mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらのチリ・レレノは、ロースト、詰め物、そして焼きです（オプションでロースト部分も！）。 スパイシーなトマトソースがトッピングされており、詰め物をする際の味と結婚することができます。以下のオプションをご覧ください。
チリを焙煎する最初のステップは完全にオプションです。 厚いチリの皮は消化するのが難しいと感じる人もいれば、ローストするとその皮を剥がすことができます。
材料
- 8つの大きな緑のチリ（ニューメキシコの緑のチリ、アナハイム、またはポブラノ）
- 大さじ1の植物油（またはラード）
- 1/4タマネギ（みじん切り）
- にんにく1片（みじん切り）
- 1ポンドの赤身のひき肉、豚ひき肉、赤身のひき肉の七面鳥または鶏肉（または細かく切ったマイルドホワイトチーズ）
- 海塩（味に）
- 新鮮なライムジュース大さじ1
- 2カップのトマトソース（またはお好みのメキシコのトマトベースのソース）
作成手順
オーブンを400 Fに予熱します。必要に応じて、チリをローストして皮を膨らませます（そして取り除きます）。 ガスバーナーで焦がし、必要に応じてトングでそれらを回すか、チリを天板に置き、一方が膨らむまで非常に熱いブロイラーの下に置き、反対側を回して膨らませることでこれを行うことができます。 黒焦げになったら、チリをホイルで包むか、大きなボウルに入れて覆い、約15分間座って蒸します。 チリの皮は簡単に滑り落ちます。
チリをローストしたかどうかに関係なく、ステムの端からチリの半分ほど下に行くように、各チリにスリットを切ります。 各チリからできるだけ多くの種子を削除し、脇に置きます。
フライパンを強火で加熱します。 油、玉ねぎ、にんにくを加えます。 香るまで、かき混ぜながら調理する。
肉の詰め物の場合：挽いた肉を使用している場合は追加し、肉が完全に焼けて焦げ目がつくまで調理し、攪拌します（十分な焦げ目をつけるために、鍋から余分な脂肪を取り除く必要があるかもしれません）。 スプーンを使用して、鍋から脂肪を除去するか、ペーパータオルで肉を排出します。 肉を鍋に戻し、味とライムジュースに塩を加えます。 チーズフィリングの場合：調理した玉ねぎとニンニクを大きなボウルに移し、少し冷ましてからチーズでトスします。
チリに肉またはチーズを詰めます。 非常に軽く油を塗ったベーキングパンに置き、チリが柔らかくて中身が熱くなるまで焼きます。ローストチリの場合は約20分、ローストチリの場合は30〜40分です。
その間、クリーミーなスパイシーなトマトソースを準備します。
チリを取り除き、ソースをかけます（または、最初にチリをプレートに載せてからソースをかけます）。 人々が好きなように追加できるように、テーブルで余分なソースを添えてください。
レシピタグ：
- トマト
- 晩ごはん
- メキシコ人
- パーティー
