焼きたての国

ダイアナ・ラトレイ

合計：2時間
準備：15分
クック：105分
収量：6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
150	カロリー
5g	太い
21g	炭水化物
6g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	150
％デイリーバリュー*
総脂肪5g	7％
飽和脂肪2g	9％
コレステロール19mg	6％
ナトリウム1614mg	70％
総炭水化物21g	8％
食物繊維0g	1％
タンパク質6g
カルシウム38mg	3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらのカントリースタイルのリブは完璧に焼き上げられ、おいしい自家製バーベキューソースで仕上げられています。骨を心配する必要はありません。骨を直してオーブンで焼くのは簡単です。メープルシロップとさまざまなスパイスが、この簡単なポークレシピでおいしい自家製バーベキューソースを風味付けします。

骨のない田舎風のrib骨は、rib骨に由来しないため、紛らわしい名前が付けられています。代わりに、肩甲骨の近くにあるロースチョップからカットされます。脂肪質の霜降りが多く、食感と風味は、豚のスペアリブやベビーバックリブに見られるリブ肉に近い。利点は、カットがすべて肉で骨がないため無駄がないことです。これと同じレシピは、rib骨、骨付き肩チョップ、または豚の尻肉または肩のスライスで作成できます。

柔らかくジューシーな田舎風リブに、マッシュポテトまたはベイクドポテト、サツマイモとトウモロコシ、またはお好みの蒸し野菜または新鮮な野菜を添えてください。

材料

2ポンドの田舎風豚カルビ
ケイジャン調味料大さじ1（加えて調味料に無塩の場合は塩を少々
バーベキューソース：
ケチャップ1カップ
メープルシロップ大さじ4
ウスターソース大さじ1
赤ワイン酢大さじ2
ディジョンマスタード大さじ1
オニオンパウダー小さじ1/2
シナモン小さじ1/2
オールスパイス小さじ1/4
ニンニクティースプーン小さじ1/4
ダッシュコーシャソルト
黒胡pepper小さじ1/4
オプション：小さじ1/8カイエンペッパー（味見のため）
オプション：小さじ1/2杯の液体煙（味見のため）

作成手順

材料を集めます。

ダイアナ・ラトレイ

オーブンを325 F（165 C /ガス3）に加熱し、大きくて浅いベーキング皿に焦げ付き防止調理用スプレーをスプレーします。

リブをペーパータオルで軽くたたいて乾かし、準備したパンの単一層に置きます。

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Ca骨にケイジャン調味料を振りかけます。調味料に塩分が含まれていない場合は、コーシャソルトを軽く振りかけます。

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パンをホイルで覆い、予熱したオーブンで1時間半焼きます。

一方、ミディアムボウルでバーベキューソースの材料を組み合わせ、使用する場合はカイエンとliquid液を加えます。よく混ぜて混ぜます。

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オーブンからリブを取り外し、ホイルを取り外します。余分な液体の大部分を慎重に注ぎます。ソースの混合物を焼きリブにスプーンまたはブラシでかけます。

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リブをオーブンに戻し、蓋をせずに約15〜20分間焼きます。ソースが焼き上がり、肉がフォークテンダーになったら、リブが完成します。

オーブンからリブを取り外します。数分間休ませます。

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リブを提供してお楽しみください！

チップ

カントリースタイルのリブは脂肪でよく大理石になっているため、ゆっくりと焼いたり、蒸したりするのに最適です。脂肪は肉をしっとりと柔らかい状態に保ち、「リブ」は、ロースやテンダーロインなどの細いカットよりも長い調理に耐えます。 USDAによると、豚肉の最低安全温度は145 Fです。調子がわからない場合は、肉の最も厚い部分の中心に挿入されたインスタント読み取り温度計を使用してください。