後で食べるためにカップケーキを新鮮に保つ方法

ダグ・マッキンレー/ゲッティイメージズ

パーティーのためにカップケーキを焼くとき、通常は、予想されるゲストの数に十分なプラス数の追加を加えます。しかし、時々、残り物があるかもしれません-そして、後で楽しむためにあなたの作品を保存したい場合、それらを保存する方法が必要になります。それらを新鮮に保つためのオプションは、それらを保存する必要がある期間によって異なります。

カップケーキを2日間新鮮に保つ

解凍したカップケーキは、冷蔵なしで2日間新鮮な状態を保ちます。ただし、冷蔵が必要なフロスティングでカップケーキを覆う場合は、2日以内にカップケーキを提供する準備ができるまでフロストを待つ必要があります。

焼きたてのカップケーキを少なくとも1時間、ワイヤーラックで完全に冷まします。ワイヤーラックにより、底面と側面および上部を冷却できます。まだ温かい場合は、蒸気を放出し続けるので、霜が降りるとカップケーキのトップがべたつくことがあります。それらをプラスチック製の収納袋または気密容器に入れて、単に室温に保ちます。水分を失わない限り、または温度が変動しても新鮮さを維持します。

カップケーキを室温で保管していて、トップがべたべたしていて霜が付きにくい場合は、カバーを開けて1時間放置して少し乾かします。フロスティングをオフセットスパチュラまたはナイフで広げるのではなく、パイピングすることも、トップスをそのままに保つのに役立ちます。

カップケーキを冷やさないでください

カップケーキを冷蔵庫に保存する衝動に抵抗して、保存期間を2日より長くします。冷蔵庫に保管されたカップケーキは乾燥します。実際、冷蔵庫にカップケーキを置くと、砂糖と小麦粉の結晶化が速くなり、カップケーキがすぐに古くなってしまいます。カップケーキを冷蔵庫に入れることを検討したいのは、霜が急速に溶けてしまった場合、おそらく夏や暖かい気候のときだけでしょう。

別の例外は、カップケーキに乳製品、卵、またはカスタードで作られた詰め物またはつや消しがある場合です。次に、食品の安全のために冷蔵する必要があります。

それらを凍結

冷蔵庫はカップケーキを乾燥させますが、フリーザーはカップケーキの保管に非常に効果的です。解凍したカップケーキを16オンスのフリーザーバッグに積み重ねます（このサイズのバッグに1ダースほど入れられるはずです）。カップケーキがひどくつや消しになっている場合は、カップケーキを小さなプラスチック製の冷凍バッグに個別に入れてください。

カップケーキを食べる準備ができたら、それらを冷凍庫から取り出し、ライナーを取り外して、プレートまたはカップケーキスタンドで解凍します。ライナーを取り外さないと、ライナーがべたつくことがあり、解凍するとトップが引き離されます。それらを解凍するために電子レンジやオーブンを使用しないでください。冷凍カップケーキは、室温で約2時間で解凍します。