ベーキングパウダーと東ヨーロッパのソロkolacky。
Lou Stejskal / Flickr / CC BY 2.0
- 合計：42分
- 準備：30分
- クック：12分
- 生地を冷やす：60分
- 収量：36コラッキー（18人前）
丸い東ヨーロッパのコラッキーのこのレシピでは、生地にベーキングパウダー、クリームチーズ、バターを使用して、甘いフルーツジャムまたは甘いチーズをトッピングしたフレーク状のペストリーを作ります。
これらのペストリーは、ポーランド語でも kołaczki と 表記さ れています。 折り畳みや果物のジャムを詰めたロールなど、さまざまな形で作ることができます。 このレシピは、より簡単ですが、まだ伝統的なルートを取り、お好みに応じてジャムや甘いチーズをトッピングしたペストリーを作ります。 図のように丸いクッキーカッターを使用するか、正方形、ダイヤモンド、またはその他の形状にすることができます。
生地を数時間または一晩冷やしてから展開し、上に置いて焼く必要があるため、少し前もって計画する必要があります。 それはあなたの子供や孫と完了するプロジェクトにすることができます。 子供たちは、クッキーにthumb印を入れて、甘い詰め物を加えるのを楽しんでいます。
材料
- バター1カップ（軟化）
- 1（8オンス）クリームチーズ（軟化）
- 大さじ1ミルク
- 大さじ1砂糖
- 大きな卵黄1個
- 1 1/2カップの汎用小麦粉
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 1瓶のフルーツまたは甘いチーズフィリング（またはチェコの甘いロールフィリングまたは甘いピエロギフィリング）
- 菓子の砂糖
作成手順
大きなボウルに、バター、クリームチーズ、牛乳、砂糖を混ぜ合わせ、軽くふわふわになるまで混ぜます。
次に、卵黄で溶きます。
中くらいのボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを一緒に泡立ててバター混合物に入れて混ぜ、硬い生地を作ります。 ボウルをラップで覆い、数時間または一晩冷蔵します。
オーブンを400 Fまで加熱します。
軽くパーチメント紙のシートの間に生地を1/4インチの厚さに広げます。 2インチのクッキーカッターでカットします。
ペストリーを、約1インチ離れた未塗布の天板に置きます。 小麦粉をまぶした親指またはスプーンの裏で各ペストリーの中央に印象を作ります。 小さじ1杯分のスプーンをスプーンで入れます。 残りの生地とスクラップで繰り返し、それらをロールアウトし、クッキーを切り、それらを満たします。
10〜12分または軽く茶色になるまで焼きます。
ベーキングシートからクッキーを取り除き、ワイヤーラックで完全に冷却します。
クッキーは密閉容器に保管してください。 提供する直前に菓子の砂糖を振りかけます。
ヒント
- あなたが望む任意の果物の詰め物を使用することができますが、一貫性はしっかりしていて、滑らかではなく、トッピングで素敵なペストリーができなくなることはありません。
出典：Solo Foods、許可を得て使用。
レシピタグ：
- ペストリー
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