ダイアナ・ラトレイ
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：4〜6人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 270 | カロリー |
| 10g | 太い |
| 10g | 炭水化物 |
| 33g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4〜6食 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 270 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪10g | 13％ |
| 飽和脂肪3g | 14％ |
| コレステロール95mg | 32％ |
| ナトリウム75mg | 3％ |
| 総炭水化物10g | 4％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質33g | |
| カルシウム56mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらのバルサミコ焼き豚ヒレ肉は、準備に数分しかかかりません。 バルサミコ酢の減量といくつかの新鮮なローズマリーまたは乾燥ローズマリーは、これらのテンダーロインに顕著な風味を与え、成分のそのような単純な組み合わせです。 このレシピでは良質のバルサミコ酢を使用します。
ポークテンダーロインにポテトまたはライス皿、蒸しブロッコリーまたはサラダを添えてください。
材料
- 豚ヒレ肉2個（総重量約1 1/2ポンド）
- 塩とコショウ
- 大さじ1〜2杯のオリーブオイル（フライパンに塗るのに十分）
- バルサミコ酢1/2カップ
- 大さじ1と薄茶色の砂糖小さじ1（パック）
- ミディアムクローブニンニク1個（プレス）
- 小さじ2杯の新鮮なみじん切りローズマリー（または乾燥小さじ約1杯）
作成手順
豚ヒレ肉を切り、余分な脂肪を捨てます。 銀色の皮をこすり落とします。
豚ヒレ肉を塩こしょうで軽く振りかけます。
オーブンを375 Fに加熱します。ベーキングパン（テンダーロインが収まる大きさ）をホイルで裏打ちします。 焦げ付き防止の調理用スプレーでホイルに軽くスプレーします。
大きなフライパンでオリーブオイルを中強火で加熱します。
油が熱いときは、豚ヒレ肉と焼き身を加え、すべての面を茶色にします。
豚ヒレ肉をフォイルで裏打ちしたベーキングパンに移します。 テンダーロインの端が非常に薄くて先が細くなっている場合は、それらを下に折り、小さなキッチンのひもで結び、各テンダーロインを均一な調理用に均一なサイズにします。
ボウルに残りの材料を混ぜます。 熱いフライパンに注ぎ、約2〜3分間、または約半分になるまでかき混ぜて、茶色のポークビットをかき取ります。 混合物を燃やさないでください。 減らされたバルサミコgl薬を豚肉に少し塗ります
豚肉を約20〜30分間ローストし、バルサミコgl薬でさらに数回ブラッシングします。
時間はサイズによって異なります。 米国の食品安全ウェブサイトによると、豚肉は最低145 Fまで調理する必要があります。最大テンダーロインの最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り温度計で確認してください。 実際に行っても、豚肉はまだピンク色に見える場合があります。
テンダーロインをオーブンから取り出し、ホイルでテントをゆるくします。 5分間休ませます。
豚ヒレ肉を盛り合わせ皿に移します。
鍋に残ったgl薬をすぐに沸騰させ、豚肉の上に注ぎます。 サービングのためにテンダーロインをスライスします。
ワインのペアリング：
ピノノワールやシラーは、豚肉やバルサミコのaze薬とよく合います。
レシピタグ：
- 豚肉
- 豚ヒレ肉
- 前菜
- アメリカ人
