ブライアン・ハギワラ/ゲッティイメージズ
- 合計：10時間10分
- 準備：10分
- クック：10時間
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 379 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 55g | 炭水化物 |
| 28g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 379 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 8％ |
| 飽和脂肪2g | 11％ |
| コレステロール42mg | 14％ |
| ナトリウム1218mg | 53％ |
| 総炭水化物55g | 20％ |
| 食物繊維13g | 47％ |
| タンパク質28g | |
| カルシウム154mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このおいしくて心のこもったスープに無愛想なパンまたはロールとトスサラダを添えてください。 骨の上にある牛肉のシャンクは、スープに特別な風味を加えます。 ビーフシャンクがない場合は、追加の1/2〜1ポンドのシチュービーフを使用してください。
材料
- シチュービーフの1/2ポンド（小片にカット）
- 1つまたは2つの肉付き牛肉シャンク
- ニンジン2カップ（薄切り）
- セロリ2個（トップ付き、スライス）
- 大玉ねぎ1個（サイコロ）
- 1カップの冷凍カットインゲン
- 1（14.5オンス）のさいの目に切ったトマト
- オプション： 3/4カップ冷凍ライマメ
- 塩小さじ1 1/2
- にんにく2片（みじん切り）
- 1ベイリーフ
- 中型ジャガイモ2個（皮をむき、角切りにする）
- 小さじ2杯の乾燥バジル
- 乾燥パセリ大さじ1
- 4〜5カップのビーフブイヨン（できれば低ナトリウム）
- 大麦1/4カップ
- 1 1/2カップの冷凍エンドウ豆（冷たい流水で解凍）
作成手順
材料を集めます。
大麦と豆以外のすべてを5〜6クォートのクロッコポットに加えます。 上部から1 1/2インチ以内に水を加えてかき混ぜます。 弱火で6〜8時間、または牛肉が柔らかくなるまで調理します。 牛すね肉を皿に取り、骨から肉を切ります。 骨を捨てます。
牛肉を大麦と一緒にスロークッカーに戻します。 火を強めに上げ、約1時間45分調理します。 解凍したエンドウ豆を追加し、約15分間、または大麦が柔らかくなるまでHIGHで調理し続けます。
サーブしてお楽しみください！
チップ
- 無愛想なパンを包み、350 Fオーブンで10〜15分間、または温まるまで温めます。 スープを添えて、1杯または2杯に分けてスープを冷凍します。
レシピバリエーション
- 1カップの冷凍コーンカーネルを大麦と一緒に追加します。野菜も多用途です。 スライスしたキノコ、さいの目に切ったルタバガ、またはパースニップをスープに追加してください。
レシピタグ：
- サヤインゲン
- 副菜
- アメリカ人
- 秋
