簡単30

エンビジョン/ゲッティイメージズ

合計：30分
準備：10分
クック：20分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
183	カロリー
6g	太い
24g	炭水化物
12g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	183
％デイリーバリュー*
総脂肪6g	7％
飽和脂肪1g	4％
コレステロール20mg	7％
ナトリウム270mg	12％
総炭水化物24g	9％
食物繊維4g	14％
タンパク質12g
カルシウム108mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

プロヴァンス料理はシンプルで、南フランスのこの地域で見つかる季節の食材を強調しています。料理はうるさくありませんが、代わりに地元の農産物や魚、トマト、コショウ、オリーブ、フランスで最も人気のあるタラなどの魚の最高の風味を引き出すことに焦点を当てています。この哲学は、おいしい料理を作るだけでなく、素早く簡単に作ることもできます。

この簡単なプロバンス風タラのレシピは、30分以内にテーブルに置くことができます。ピーマン、オリーブ、トマトはマイルドなタラに風味のバーストを与えます。赤、黄、および/または緑のピーマンの任意の組み合わせはうまく機能し、カラフルなプレゼンテーションを行います。タラの代わりに、オヒョウ、ハタ、サメなどの他の硬い白身魚を使用することもできます。このレシピは、親密なディナーに簡単に半分になります。

材料

大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
赤、黄、または緑のピーマン（芯付き、種まき、1/2インチストリップにスライス）1個
ミディアムスイートオニオン（1/2インチストリップに半分にスライス）
ニンニクの10クローブ（皮をむいた）
粉砕トマト缶2カップ
カラマタまたはニース風オリーブ12個
カリブ調味料小さじ1/2またはレモンペッパー
4タラの切り身（各約5オンス）
味にコーシャ塩と黒胡to

作成手順

中弱火のソテーパンで、熱油; ピーマン、玉ねぎ、ニンニク一片を加え、野菜が柔らかくなるまで調理します。

砕いたトマト、オリーブ、調味料を追加します。ニンニクのクローブにフォークで簡単に穴が開けられるまで調理を続けます。混合物が乾燥しすぎた場合は、少量の水を追加します。

熱を中程度まで上げます。魚の切り身をフライパンに追加します。タラが火を通し、フォークで簡単にフレーク状になるまで炒めます。必要に応じて、塩コショウで味付けします。

タラのフィレにプロバンスソースをかけます。

エルベドプロヴァンス

このレシピにさらに本物のプロヴァンス風味を与えるために、調味料の代わりにプロヴァンスのハーブを使用できます。このフレンチドライハーブ混合物には、バジル、フェンネル、タイム、マジョラム、タラゴン、ラベンダーなどのドライハーブをいくつでも含めることができます。いくつかの乾燥ハーブを手に持っている場合は特に、独自のブレンドを作るのは簡単です。出来上がったら、ハーブと調味料と一緒にプロヴァンスのハーブを気密容器に保存できます。

プロヴァンスのハーブを使用すると、プロヴァンス風トマトのライススープ、オヒョウプロヴァンカル、さらには白ワインのビネグレットなど、フランス風のさまざまな料理を作ることができます。レシピで求められている個々のハーブの代わりに使用するだけです。

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