ジャスティン・ベルンハウト/フォトディスク/ゲッティイメージズ
- 合計：3時間10分
- 準備：2時間30分
- クック：40分
- 収量：1パン（10食分）
これが、あなたが作ったサワー種のスターターを最終的に使用するチャンスです！ この1パンのレシピは、非常に基本的な初心者向けのサワードウパンのレシピです。 地殻は柔らかくて歯ごたえがあり、中央は湿っています。 トースト、サンドイッチ作り、ディナータイムに最適です。
材料
- 牛乳1/2カップ
- 大さじ2杯。 ショートニング
- 大さじ2杯。 シュガー
- 小さじ1 塩
- サワー種のスターター1カップ
- 2〜3カップの小麦粉（パン）
作成手順
小さな鍋に、やけどした牛乳とショートニング。 脇に置き、ぬるまむまで冷ます。
大きなボウルに砂糖と塩を加えます。 温かい牛乳と溶かしたショートニングを注ぎます。 砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
スターターを混ぜます。
生地が厚くなりすぎて木製スプーンと混ぜられなくなるまで、小麦粉を1/2カップずつ加えます。
小麦粉をまぶしたボード上で生地をひっくり返し、生地がべとつくようになったら小麦粉を加えて10分間こねます。
生地を油を塗ったボウルに入れ、裏返して生地の表面に油をさします。 ふたをして、暖かい場所で90分間上昇させます。
生地をパンチダウンします。 ボウルに蓋をして、30分間もう一度上昇させます。
生地をパンチダウンします。 ボードに回し、約3分間こねます。
丸いパンに生地を形作ります。 グリースを塗ったベーキングシートの上に置きます。 カバーして、60分間またはサイズが2倍になるまで上昇させます。
予熱オーブン400 F.
鋭いナイフを使用して、パンの上部にあるXを切ります。 40分間または軽くたたいてパンが空洞になるまで焼きます。
レシピタグ：
- 朝食パン
- 副菜
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