ジョフ・リー/フォトライブラリー/ゲッティイメージズ
- 合計：75分
- 準備：15分
- クック：60分
- 収量：4回分（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 323 | カロリー |
| 26g | 太い |
| 15g | 炭水化物 |
| 10g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4つの部分（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 323 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪26g | 34％ |
| 飽和脂肪7g | 36％ |
| コレステロール18mg | 6％ |
| ナトリウム155mg | 7％ |
| 総炭水化物15g | 5％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質10g | |
| カルシウム108mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これは視覚的に美しい料理です。 深く色付けされた赤いスライスされたビートには、甘い黄色の洋ナシ、ヤギのチーズ、シンプルなクルミのビネグレットがトッピングされています。 サラダは最初のコースとして、またはメインコースの2倍の大きさで提供できます。
材料
- 大きな赤いビーツ2本（茎を切り取り、洗浄）
- 熟した洋ナシ1個（芯付き、薄切り）
- 半分のトーストしたクルミの半分
- 大さじ2杯。 シェリー酢
- 大さじ2杯。 オリーブオイル
- 大さじ2杯。 クルミ油
- 塩と新鮮な挽いた黒胡pepperを味わう
- ルッコラの葉2カップ
- 4オンス。 ヤギのチーズ（しっかりしたスタイルの熟成または柔らかい新鮮なヤギのチーズ）
作成手順
オーブンを375 Fに予熱します。
ビートをホイルで包み、小さなグラタン皿に入れ、1時間または柔らかくなるまで焼きます（小さなナイフでテストします）。 完全に冷却します。 冷めたら、ナイフで皮膚を削り取り、ビーツをできるだけ薄くスライスします。 予備。
4つのチルドサラダプレートにビートスライスを扇します。 スライスした梨とクルミでトップ。 小さなボウルに酢、オリーブオイル、クルミオイルを混ぜます。 塩と新鮮な黒コショウで味付けします。
ルッコラを大さじ2、ドレッシングで投げ、各サラダの上で分けます。 各プレートに山羊チーズをのせます（固く熟成した山羊チーズを使用する場合は細かくすりつぶし、やわらかい山羊チーズを使用する場合は単に砕きます）。
ビーツと洋ナシのサラダにそれぞれドレッシングを加えて、サイドに余分なものを添えます すぐに出してください。
レシピタグ：
- ヤギ乳チーズ
- 前菜
- アメリカ人
- クリスマス
