デニス・ゴットリーブ/ゲッティイメージズ
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 収量：1クォート（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 269 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 51g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1クォート（8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 269 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 7％ |
| 飽和脂肪3g | 16％ |
| コレステロール113mg | 38％ |
| ナトリウム58mg | 3％ |
| 総炭水化物51g | 19％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム44mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
中国のグーズベリーまたは単に「キウイ」としても知られるエキゾチックなキウイフルーツは、ベン&ジェリーのアイスクリームファンのお気に入りの味です。 キウイフルーツ愛好家でも、キウイ風味のアイスクリームは確かに一般的ではありませんが、そうであるべきです。 たった5つのシンプルな材料で、このアイスクリームは、子供から大人まで同様に人気があります。 この自家製アイスクリームのレシピでは、柔らかく熟したキウイフルーツをマッシュまたはピューレ加工して、リッチでクリーミーなアイスクリームにすることが求められています。 果物全体（茶色の毛羽立った肌を除く）を使用すると、このアイスクリームに、新鮮なキウイフルーツの特徴である濃い黒の種が振りかけられた明るい緑の色合いが与えられます。
材料
- 6キウイフルーツ（完熟）
- 砂糖大さじ2
- 大きな卵2個
- 砂糖1カップ
- 重い2カップ（またはホイップクリーム）
作成手順
野菜の皮むき器またはナイフでキウイフルーツの皮をむき、ボウルでピューレになるまでつぶします。
大さじ2杯の砂糖を果物に入れてかき混ぜ、1時間冷蔵します。
軽くふわふわになるまで、1〜2分間、ミキシングボウルで卵を泡立てます。 1カップの砂糖を少しずつ泡立てて、完全に混ざるまでさらに約1分泡立てます。
クリームを注ぎ、泡立てて混ぜます。
冷蔵庫で1時間冷却した後、卵、砂糖、クリームの混合物にキウイフルーツを加えます。
混合物をアイスクリームメーカーに移し、メーカーの指示に従って凍結します。
成分注：米国ではキウイフルーツはキウイと呼ばれることが知られていますが、実際にはキウイフルーツはフルーツの完全な販売名でした。 中国中北部および東部に原産のキウイフルーツは、もともとは中国グーズベリーと呼ばれていました。 しかし、1960年代、ジューシーなグリーンフルーツを西で販売しようとして、ニュージーランドのキウイフルーツ農家は、ニュージーランドの国鳥の名前である kiwi という名前を使用して、国を表すためにフルーツの名前を変更しました。ニュージーランド人自身の一般的なニックネーム。
レシピ出典： ベン ・コーエン、 ベン・ジェリーの自家製アイスクリームとデザートの本 、ジェリー・グリーンフィールド（Workman Pub）
許可を得て転載。
Ben&Jerry'sは、バーモントに本社を置く世界的に有名なアイスクリームブランドです。 チャンキーモンキーやフィッシュフードなどのフレーバーで、ベンコーエンとジェリーグリーンフィールドは、アイスクリームの世界で名を上げました。 アイスクリームは全国のアイスクリームショップで入手できますが、おそらく持ち帰り用のパイントサイズのアイスクリームカートンで最も有名です。 しかし、2人のアイスクリーム起業家はそこで止まりませんでした。 ベストセラーの料理本、 Ben&Jerry's Homemade Ice Cream and Dessert Book で、2人はアイスクリームファンに、彼らが友情と会社設立の話とともに自宅で作ることができるおいしいデザートレシピをもたらしました。 ニューヨークスーパーファッジチャンクのようなベン&ジェリーのお気に入りから、このキウイアイスクリームのような新鮮なフルーツレシピまで、このクックブックにはアイスクリーム愛好家向けのすべてが揃っています。
レシピタグ：
- アイスクリーム
- デザート
- アメリカ人
- 家族との夕食
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