ゲッティイメージズ/ ajaykampani
- 合計：65分
- 準備：20分
- クック：45分
- 収量：4人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 392 | カロリー |
| 28g | 太い |
| 36g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ4 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 392 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪28g | 36％ |
| 飽和脂肪2g | 10％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム139mg | 6％ |
| 総炭水化物36g | 13％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム45mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
苦いひょうたんは私の一番好きな野菜でなければなりません。 それにもかかわらず、私はそれが「あなたに良い」食べ物の一つであることを認めなければなりません！ インドでは、血糖値を下げる特性があると考えられているため、糖尿病の人にカレラ（ゴーヤ/メロン）が処方されることがよくあります。 また、優れた血液浄化器であると考えられており、ニキビなどの問題の治療にもよく使用されます。
このレシピでは、カレラ（ゴーヤ/メロン）にピリッとした詰め物が詰められています！ 一番良いところ？ カレラの苦味は多かれ少なかれ「特別な治療」で取り除かれます！
材料
- 4中カレラ（ビターメロン）
- 1/2カップ植物油
- フェンネルシード大さじ1
- 大きな玉ねぎ3個（非常に細かく刻んだもの）
- ニンニクペースト大さじ1
- 大きなトマト3個（非常に細かく刻んだもの）
- 大さじ1トマトソース
- ウコンパウダー小さじ1/2
- オプション：赤唐辛子小さじ1/2
- 小さじ1杯のコリアンダーパウダー
- クミンパウダー小さじ1
- 味の塩
作成手順
カレラを洗ってください。 トップとテールを切り取ります。 2つの半分が分離しないように、上と下の端から1/2 "を残して縦にスリットします。慎重にスプーンを使用して髄をすくい出します。髄を捨てます。
深い容器に水4カップを入れ、大さじ1杯の塩を加えます。 混ぜて塩を溶かす。 この塩水にカレラを入れて、沸騰するようにセットアップします。 水が沸騰したら、カレラの皮が柔らかくなるまで煮て調理します。 水から取り出して、よく水気を切り、プレートの上に置いて冷やします。
別のフライパンで、調理油2〜3 tbspsを加熱します。 油にsaunf / fennelシードを加え、スプラッターが止まるまで炒めます。 玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。 にんにくを加えて2分間炒める。 今トマトを追加し、果肉が出るまで調理します。
味にトマトソース、ターメリック、赤唐辛子、コリアンダー、クミンパウダーと塩を加えます。 よく混ぜます。 焦げないように頻繁にかき混ぜながら8〜10分間炒めます。 火を消し、混合物が完全に冷えるまで待ちます。
事前に調理したカレラにこの混合物を入れます。 紐で縛り（中身がこぼれないように）、脇に置いておきます。
中火で鍋に大さじ3〜4杯のオイルを入れます。 カレラを油に加え、サクサクするまで炒める。 今、反対側で同じように回して揚げます。 必要に応じて食用油を追加します。 スロットスプーンで取り外し、ペーパータオルをつけておきます。
ご飯とお好みのダールを添えてください。
レシピタグ：
- トマト
- 晩ごはん
- インド人
- 家族との夕食
