カッテージチーズコラッキー生地ペストリーレシピ

Chmee2 /ウィキメディアコモンズ/ CC-BY-SA-3.0-migrated、CC-BY-SA-2.5, 2.0, 1.0

合計：40分
準備：20分
クック：20分
生地を冷やす：3時間
収穫：36 Kolacky（36人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
112	カロリー
5g	太い
15g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：36 Kolacky（36サービング）
一食当たりの量
カロリー	112
％デイリーバリュー*
総脂肪5g	7％
飽和脂肪3g	17％
コレステロール14mg	5％
ナトリウム47mg	2％
総炭水化物15g	6％
食物繊維0g	1％
総糖8g
タンパク質1g
ビタミンC 1mg	4％
カルシウム12mg	1％
鉄0mg	2％
カリウム26mg	1％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このコラッキーな生地のレシピは、カッテージチーズ、バター、小麦粉の3つの材料だけで作られています。生地に卵はありません。チーズの凝乳がパイ生地のように薄片状の生地を作るので、私はこのレシピが本当に好きです。

材料

汎用小麦粉2カップ
8オンス
バター（冷）
8オンス（1カップ）の小さな豆腐カッテージチーズ
12オンス
フルーツジャム（または甘いチーズフィリング）
ふるい分けない1カップ
菓子の砂糖

作成手順

大きなボウルに、パイ生地のようにバターを小麦粉に切る。カッテージチーズを追加し、生地が十分に結合して固まるまで軽く混ぜます。生地を2等分し、プラスチックで包みます。数時間または一晩冷蔵します。

焼く準備ができたら、オーブンを375度に加熱します。軽く粉にしたボードで、生地の一部を1/8インチの厚さに広げます。ピザカッターで、生地を2 1/2インチの正方形に切ります。焼き付けたクッキーシートに、1インチ間隔で置きます。小さじ1杯の詰め物を上に置き、2つの反対側の角を中央に持ってきて、それらをつまむか、重ねます。付着していないように見える場合は、一方の端を卵白で軽くブラッシングし、もう一方の端をその上に貼り付けます。 20分または軽く茶色になるまで焼く。

金属へらで鍋から取り出し、ワイヤーラックで完全に冷却します。密閉容器に保管してください。準備ができたら、製菓用の砂糖で粉塵をまきます。