Verdina Anna / Moment Open / Getty Images
- 合計：65分
- 準備：30分
- クック：35分
- 収量：4回分（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 706 | カロリー |
| 45g | 太い |
| 72g | 炭水化物 |
| 10g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4つの部分（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 706 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪45g | 57％ |
| 飽和脂肪7g | 33％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム974mg | 42％ |
| 総炭水化物72g | 26％ |
| 食物繊維13g | 45％ |
| タンパク質10g | |
| カルシウム130mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この料理では、ナスを小麦粉でinし、鍋に加える前に焦げ目をつけて、食感と味の素敵なミックスを料理に与えます。 Greek子、ジャガイモ、トマト、玉ねぎ、ハーブ、オリーブオイルなど、ギリシャの伝統的な味です。
材料
- pound子1ポンド（卵の大きさに切り、皮をむく）
- ジャガイモ2ポンド（皮をむき、塊に切る）
- ミディアムのみじん切り玉ねぎ3個
- 新鮮なパセリのみじん切り1束
- 1 1/2ポンドの新鮮なトマト、パルプ化（または2 3/4カップのパルプ化シチュートマト）
- オリーブオイル1/2カップ
- 1 1/4カップの水、+ 1/4カップの水
- 塩小さじ1/2（ソース用）
- 塩小さじ1/2（野菜用）
- オリーブオイル大さじ4
- 小麦粉大さじ4
作成手順
ナスの部分を水に30分間浸します。
ソースを作るには、シチューポットで、トマト、パセリ、タマネギ、1/2カップのオリーブオイル、1 1/4カップの水、1/2ティースプーンの塩を混ぜます。 沸騰させ、蓋をして、中強火で15分間調理する。 ジャガイモと1/4カップの水を入れてかき混ぜ、蓋をして、ジャガイモが約20分になるまで調理します。
ソースが調理されている間、ナスを水切りし、塩小さじ1/2で味付けします。 フライパンでオリーブオイル大さじ4を強火で加熱します。 egg子を小麦粉でedgeし、すべての面が黄金色になるまで炒める。 揚げたものをストレーナーに入れて、余分な油を排出します。
ジャガイモとソースにナスを加え、蓋をして、10分間調理し続けます。 火を止めて、鍋をストーブの上に置いたままにしておきます。
温かい、暖かい、または室温で出してください。
レシピタグ：
- トマト
- 副菜
- ギリシャ語
- 夏
