スプルース/エレイン・レム
お茶はイギリスとアイルランドの国民的な飲み物です。 イギリスのお茶は毎日、多くの場合1日に何杯も飲まれますが、このお茶の愛はどこから来たのでしょうか？
イギリスとアイルランドのお茶の非常に簡単な歴史
お茶は、17世紀初頭に東インド会社によって最初に英国に持ち込まれました。 それは高価な製品であり、金持ちのためだけのものであり、しばしば鍵と鍵の下に保管されていました。 チャールズ2世の妻であるキャサリンオブブラガンザは、英国王室にお茶を飲む儀式と貴族が採用した習慣を紹介しました。 1717年にトーマス・トワイニングによって女性向けの最初のお茶屋がオープンし、イギリス全土にゆっくりとお茶屋が出現し始め、誰でもお茶を飲むことができるようになりました。 英国人はさらに、インドの大英帝国時代にお茶への愛を深めました。
クリケットティーの英国の習慣どのお茶？
現在、英国には約1, 500種類のお茶があります。 それらはすべて、スタイル、味、色が異なります。
インド茶
インドは世界のお茶の12％を輸出している主要な生産者の1つです。 英国で人気のある3つの最も重要なタイプは次のとおりです。
- 北インド産のダージリンは、軽くて繊細なお茶で、アフタヌーンティーに最適です。 セイロンティーはダージリンよりも少し強いです。 芳香が強く、ややシャープな味わいです。 アッサムはブレンドに耐える強いお茶です。イギリスとアイルランドで見つかった他のお茶はダージリンオレンジペコーまたはセイロンブロークンオレンジペコーです。 このお茶は風味がオレンジ色ではありませんが、葉の大きさを表しています。
中国茶
お茶の発祥地中国は、世界のお茶の18％を生産しています。 2つのお気に入りのタイプは次のとおりです。
- ラプサン・スチョンはおそらく最も有名な中国茶であり、福建省北部の丘からの最高のお茶です。 スモーキーな香りと風味があります。 雲南は雲南省の紅茶です。 豊かで素朴な味はアッサムに似ており、素晴らしい朝食用のお茶になります。インドと中国のほか、緑茶、白茶、芳香剤など、他の国からの多くの品種があります。
一人一人とポット用-完璧なお茶を作る
「適切な」お茶を作る方法については誰もが意見を持っています。 最初の材料は葉茶でなければなりません。 ティーバッグでも、粉でもありません。 英国では紅茶のみが本物と見なされています。 紅茶は、カメリアシネンシスの乾燥して発酵した葉です。
- 新鮮な水でケトルを満たし、沸騰させます。沸騰した水の少しでティーポットを温め、ポットの周りにそれを旋回させて廃棄します。沸騰したお湯で（水を沸騰させないでください。さもないと、お茶をれるのに十分に熱くなりません。）茶こしを介して、きれいな（できれば）中国茶cupに直接お茶を注ぎます。
最初に牛乳を、それともお茶を最初に？
注ぐ前または後に牛乳をカップに入れるかどうかについての議論は続いています。 もともとミルクは、熱いお茶がデリケートなボーンチャイナカップを割るのを防ぐために、常にお茶の前に加えられていました。 茶の専門家はこの伝統に同意しますが、注いだ後に熱いお茶に牛乳を注ぐとお茶の風味が変わると述べています。
右のティーポット
完璧なカップパに最適なティーポットは、金属（初期のティーポットはすべて純銀製で華やかな器）または中国のいずれかです。 金属製のティーポットは、お茶の温度をより長く保ちますが、一部の人は、中国からの風味が金属から汚染されずに保たれていると感じています。
