©Miri Rotkovitz
- 合計：45分
- 準備：10分
- クック：35分
- パフペストリー生地の霜取り：2時間
- 収量：4〜6人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 578 | カロリー |
| 38g | 太い |
| 43g | 炭水化物 |
| 17g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4〜6食 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 578 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪38g | 49％ |
| 飽和脂肪7g | 37％ |
| コレステロール161mg | 54％ |
| ナトリウム448mg | 19％ |
| 総炭水化物43g | 16％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| タンパク質17g | |
| カルシウム129mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ブロッコリーとチーズはおいしい組み合わせです。2つをパフペーストリー生地で一緒に巻くと、子供でも食べられます。 このブロッコリーチーズロールに魚を添えて家族との夕食に、またはシャブオットの簡単な乳製品のおかずとしてお楽しみください。
Miriのレシピテストのメモとヒント：
元のレシピでは、ブロッコリーの混合物でパフペストリーを広げ、それをゼリーロール風に巻き上げるように求められていましたが、これにより、ロールの内部で調理が不十分なペストリーになる可能性があります。 風車スタイルのロールを試してみたい場合は、ロールを横に丸くスライスし、羊皮紙が敷かれた天板に平らに置き、ペストリーが調理できるようにすることをお勧めします。 大騒ぎしたくない場合は、以下の説明に記載されているように、シュトルーデル風のロールでフィリンを包みます。
ブロッコリーのフィリングは非常に穏やかです。 より風味豊かなフィリングを好む場合は、オリーブオイルで炒めた新鮮な刻んだニンニクをチーズ混合物に追加します。 または、ひとつまみのナツメグ、または刻んだ新鮮なハーブをミックスに追加してみてください。
このレシピを開始する前に、パイ生地を完全に解凍する必要があります。 これには数時間かかることがあるので、それに応じて計画してください！
材料
- 1パッケージ/ 14〜17オンスのパイ生地シート（パッケージの指示に従って解凍）
- 1袋/ 16オンスのブロッコリー（冷凍、みじん切り）
- 1/2カップのカッテージチーズ（またはリコッタチーズ）
- 1/3カップスイスチーズ（またはチェダーチーズ、すりおろしたもの）
- オプション：コーシャまたは海塩
- オプション：挽きたての黒胡pepper
- オプション：ニンニクパウダー
- 大きな卵黄1個（軽くたたいて）
作成手順
- ペストリー
- 副菜
- コーシャ
- 家族との夕食
オーブンを180°C（350°F）に予熱します。 大きな羊皮紙の天板に羊皮紙を敷きます。
ブロッコリーを大きな鍋に入れます。
パッケージの指示に従って、フォークでマッシュするのに十分柔らかくなるまでブロッコリーを調理します。 ザルでよく排水します。
ザルに鍋を置き、フォークでブロッコリーをつぶします（ブロッコリーをつぶすと、鍋は絞り出した水をキャッチします）。
マッシュしたブロッコリーを大きなボウルに移します。
コテージまたはリコッタチーズとすりおろしたスイスチーズまたはチェダーチーズを追加します。
よく混ぜます。 使用する場合は、塩、コショウ、ニンニクの粉末で味を整えます。
生地を開き、両面を軽く小麦粉にします。
ゆっくりと長方形に広げます。
ブロッコリーとチーズの混合物を生地の片側にスプーンで落とし、上下に1インチの境界線を残します。 長い端から始めて、生地を詰め物の周りに巻き始めます。 ショートエンドを詰め物の上に折り畳み、ブロッコリーとチーズの混合物がすべて中に入るように生地を巻き上げます。
ロールシームを下にして準備したクッキーシートの上に置きます。
鋭いナイフを使用して、ペストリーの最上層に複数のスラッシュを切り、蒸気が逃げるようにします。
卵黄でロールの上部を磨きます。
予熱したオーブンで約30〜35分間、またはロールが膨らんで金色になるまで焼きます。
バリエーション：炒めたマッシュルームをブロッコリーチーズに加えます。
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