メリナ・ハンマー/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：10分
- 料理：30分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 214 | カロリー |
| 19g | 太い |
| 9g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 214 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪19g | 24％ |
| 飽和脂肪10g | 49％ |
| コレステロール45mg | 15％ |
| ナトリウム198mg | 9％ |
| 総炭水化物9g | 3％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム64mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
バターナットスカッシュスープのマイルドな甘さは、新鮮で風味のよいハーブのトリオで完全に相殺されます。 ピュアスカッシュのビロードのような質感にヘビークリームを加えると、濃厚で濃厚なビスクがファーストコースや軽いメインディッシュに役立ちます。
クックのメモ ：このレシピは、鶏肉の代わりに良質の野菜ストックを使用することで、簡単にベジタリアン料理に変換できます。
材料
- 中玉ねぎ1個（黄色、みじん切り）
- セロリ1/2カップ（細かく刻んだもの）
- 小さじ1/2タイム（みじん切り）
- ローズマリー小さじ1/2（砕いたもの）
- 1新鮮なセージ（葉、細かく刻んだ）
- オリーブオイル大さじ2
- 小さじ1の塩
- 黒胡tea小さじ1/4
- 中バターナットスカッシュ1個（皮をむき、角切りにする）
- 2 1/4カップのチキンストック
- クリーム1カップ（ヘビー）
- 飾り： クルトン
作成手順
材料を集めます。
中くらいの大きめの鍋で、タマネギ、セロリ、タイム、ローズマリー、セージをオリーブオイルで5〜7分間、野菜が柔らかくなるまで炒めます。
塩と胡pepperを加え、野菜とハーブをさらに2分間炒めます。
バターナットスカッシュとチキンストックをフライパンに加え、スープを煮る。
スカッシュが柔らかくなるまで、火を少し弱め、蓋をして、スープを20分間煮ます。
カウンターブレンダーまたは浸漬ブレンダーでスープを完全に滑らかになるまでピューレにします。
濃厚なクリームをかき混ぜて熱します。
クルトンを添えて、熱いビスクを提供します。
楽しい！
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
レシピタグ：
- 押しつぶす
- スープ
- フランス語
- ブレンド/プロセス
