Fotoasturias / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：8個の前菜
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1040 | カロリー |
| 103g | 太い |
| 13g | 炭水化物 |
| 19g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8つの前菜のサービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1040 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪103g | 132％ |
| 飽和脂肪15g | 73％ |
| コレステロール264mg | 88％ |
| ナトリウム289mg | 13％ |
| 総炭水化物13g | 5％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質19g | |
| カルシウム66mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
揚げイカ、またはスペインの カラマレスフリト は、スペインだけでなくここアメリカでも非常に人気のある前菜または タパ です。 また、この料理を Calamares a la Romana という名前で知っているかもしれません。 いずれにせよ、それはどこでもレストランの前菜メニューで非常に人気のあるアイテムになりました。
新鮮なイカや冷凍イカを使用できます。冷凍イカは、ほとんどの食料品店の冷凍食品セクションにあり、約1ダースから1箱です。 おそらくあなたの食料品店のシーフード部門はイカを運んでいるか、またはアジア市場の近くに住んでいる幸運な場合は、新鮮な魚やシーフードの選択を見るために彼らを訪問してください。
可能であれば、購入して家に持ち帰る前に、イカをきれいにしてください。 洗浄された冷凍イカの体も入手可能であり、大きな カラマー リングを作るのに適しています。
材料
- 2ポンド イカ（できれば掃除）
- 24から32オンス スペインのオリーブオイル（フライ用）
- 1/4 lb.（またはそれ以上）小麦粉（汎用）
- 味の塩
- レモン1個（8個にカット）
作成手順
イカを購入する場所はどこでも、調理する前に洗浄する必要があります。 スパイン、インクサック、およびヘッドは廃棄する必要があります。 あなたが自分でイカを掃除している場合、触手も食べて良いので、触手を捨てないでください！
イカをきれいにしたら、完全に乾かします。 イカの体を輪切りにします。
1/2インチのオリーブオイルを大きなオープンフライパンに注ぎ、フライ用に強火にかけますが、オイルが煙にならないように注意してください。
小麦粉と少しの塩を大きなビニール袋に入れます。 袋にイカを数個入れ、振って小麦粉で覆います。 リングを一度に1つずつ手で取り外し、熱いオイルに注意深く入れます。
小麦粉で部分を覆い続け、フライパンに追加し続けます。 必要に応じて、イカの輪をひっくり返すのに十分なスペースをパンに入れないでください。
リングが金色になるまで炒めます。 終了したら、イカのリングをフライパンから外し、ペーパータオルで水気を切ります。 レモンと一緒に温める。
レシピタグ：
- イカ
- 前菜
- スペイン語
- パーティー
