bernie_photo /ゲッティイメージズ
- 合計：90分
- 準備：60分
- 料理：30分
- 収量：6部（6食分）
もち米団子（中国語では zongzi ）は、東南アジア全体でよく見られます。 このおいしいレシピは、バナナの葉に包まれた健康な鶏肉と椎takeの詰め物を蒸し、バーベキュー、またはオーブンで焼くのを特徴とする、1つのきちんとした小さなパッケージにすべての食事を包むようなものです。 メインコースとしてサラダまたは野菜炒めを添えて、またはスナックとしてお召し上がりください。 彼らはまた素晴らしいランチを作ります-これらのコンパクトなパケットの1つを仕事に持って行き、電子レンジで素早く、ユニークな食事を作りましょう。
材料
- 1枚のバナナの葉（生または冷凍：冷凍の場合、少なくとも1時間解凍）
- もち米2カップ
- 骨なし鶏の胸肉2個（一口サイズ以下にカット）
- コーンスターチ小さじ1（醤油大さじ3に混ぜて）
- 新鮮な椎i 1カップ（サイコロ）
- 親指の大きさの生2 2個（すりおろした1個とマッチ棒の片にカット）
- 1/4カップ白ワインまたはシェリー酒
- 魚醤大さじ1
- 黒砂糖大さじ1
- 大さじ1ライムジュース
- 小さじ1杯の黒醤油
- オイスターソース大さじ1
- 油（炒め物用）
作成手順
材料を集めます。
コーンスターチが溶けるまで、小さじ1杯のコーンスターチを3杯の醤油と混ぜます。
小さなミキシングボウルに刻んだ鶏の胸肉を注ぎます。 よくかき混ぜて取っておきます。
中華鍋または大きなフライパンを中強火の上に置きます。 大さじ1杯のオイルを加えて振り回し、生gを加えて30秒間炒めます。
次に、鶏肉を追加します。
炒めたら、中華鍋/鍋が乾くたびに、大さじ1杯の白ワインまたはストックを追加します。
約2分後（または鶏肉が調理されたとき）、マッシュルームを追加してさらに1〜2分炒めるか、マッシュルームが柔らかくなるまで炒めます。
炒め物の作り方：魚醤、黒糖、1個のすりおろした皮をむいた生inger、ライムジュース、黒醤油、オイスターソースを組み合わせる
炒め物を中華鍋に加え、炒めながら火を弱めます。味覚テストを行い、必要に応じて調味料を調整します。 熱をオフにし、冷却するために取っておきます。
バナナの葉を広げます。 はさみを使用して、1つの大きな長方形の断片（約1フィートx 1 1/2フィート）を切り取ります。 次に、小さなピースをカットして内側に入れます（約8〜10インチの長方形）。 小さな部分は裏地のようなものです（バナナの葉は自然に多孔性です）。
準備したもち米を出します。 2枚のバナナの葉の中央に四角いパテを作るのに十分なご飯をすくい出します（パティは約4 "四角か少し大きく、厚さ約1/2"でなければなりません）。
鶏肉の炒め物大さじ約1杯（またはそれ以上）をご飯の上に置きます。
もう一杯のもち米を取り、中身がほぼサンドイッチのようになるように詰めます。 もち米は簡単に使用できます。詰め物が覆われていない場所がある場合は、これらの部分にもう少しもち米を当ててください。
バナナの葉の長方形の上部をもち米の上に折ります。 これを所定の位置に保持し、長方形の下部を持ち上げてから、辺を折ります。 プレゼントや小包を包むことを考えてください。 つまようじ、サテスティック、またはパン職人のひもを使ってバナナの葉のパケットを固定します。
食べる準備ができたら、オーブンで350 Fで15分間加熱します。または、電子レンジで調理したり蒸したりすることもできます。
バナナの葉からdump子を食べます（葉はdump子に繊細で独特の香りと風味を与えます）。
チップ
- 料理の味が塩辛い場合は、ライムジュースを追加します。 酸味が強すぎる場合は、砂糖を追加します。
レシピタグ：
- キノコ
- ランチ
- タイ人
- 家族との夕食
