ブルースシッピー/ゲッティイメージズ
クリスマスディナーは、昔ながらのお気に入りのレシピで新しいワインを試す最高の時間です。 ハム、七面鳥、ガチョウ、プライムリブでしょうか？ あなたの休日の食事を補完する新しいワインのオプションを探しているなら、もう探す必要はありません。あなたのクリスマスの集会、その存在と適応性の両方のために選ばれた品種を確実にする多彩な白と多様な赤のユニークな選択をチェックしてください。
ハム添えのワイン
焼きハム、スモークハム、またはハニーハムは、甘い一口のワインを頼みます。 残りの砂糖を少し加えてスタイルを軽くし、アルコール度数を少し下げたドイツのリースリングは、ハムペアリングワゴンに乗って、食品にやさしい酸味と群衆を満足させる味わいをたっぷりと味わいます。 アルザス産リースリングは、ドイツのワインのいとこよりも体が多く、砂糖が大幅に少なく、口当たりが豊かな傾向があり、重量とペアリングの存在に重点を置いた幅広い豚肉をテーマにしたオプションを扱うことができます。 ハムの出来事に対応できる赤ワインは、体と全体のスタイルが軽くなる傾向があります。 ボジョレー、ピノノワール（特にブルゴーニュまたはカリフォルニアのロシアンリバーバレーから）、およびスペインのテンプラニーリョブドウは、繊細なタンニンが見られ、ペアリングが容易になります。
- ハム用赤ワイン ：ボジョレーヌーボー、ピノノワール、ジンファンデル、テンプラニーリョハム用白ワイン ： リースリングとゲヴュルツトラミナー
トルコで提供するワイン
トルコはそれ自体でかなり単純なペアリングパートナーを提供しますが、トルコソロを本当に食べるのは誰ですか？ ハーブを詰めた詰め物、ロースト野菜、濃厚なソース、そしてさまざまな風味のあるサイドが、鳥と並んで道を進んでいく。 最高のワインの組み合わせを決める際に考慮しなければならないのは、これらの側面とソースです。 ソーヴィニヨンブランは、七面鳥と風味豊かな味わいのトップホワイトピックの1つです。独自のハーブトーンをテーブルに取り入れがちです。
- トルコの赤ワイン ： ピノ・ノワール、ジンファンデル、シラー/シラーズ、ボジョレー・ヌーボートルコ用白ワイン ：ソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエ、リースリング、ゲヴュルツトラミネール
アヒルを添えるワイン
ワインとアヒルのペアリングに関しては、肉の生来の紙っぽさとともに、独特の脂肪質のプロファイルを考慮する必要があります。 フランスのワインには、さまざまなアヒルの準備との長い名高いペアリングパートナーシップがあります。 地元の食材と地元のワインの組み合わせが流行を呼び戻しているため、「歴史的」な地域の組み合わせと、ブルゴーニュ、ボルドーの赤ワイン、ローヌ渓谷の赤ワインとの間に相乗効果があり、ロースト、スモーク、または鴨の煮込み。 アヒルにフルーツベースのソースを添えると、ワインペアリングギアが白ワイントレイルに移動します。 Gewurztraminer、Riesling、およびSauternesは、果物をテーマにしたアヒルのペアリングプロファイルでマークを付けます。
- アヒルとペアを組むレッド：ジンファンデル、レッドブルゴーニュ、テンプラニーリョアヒルとトライするホワイト：ゲヴュルツトラミネール、ソーテルヌ
プライムリブを添えるワイン
プライムリブは、さまざまな赤ワインに真剣に取り組んでいます。 カリフォルニアの大きくて大胆なカベルネ・ソーヴィニヨン、遊び心のあるロディ・ジンファンデル、スペインの素朴なテンプラニーリョ、ボルドーの洗練された赤、イタリアのバルバレスコまたはバローロ。地域のルーツに応じて、ペアリングの微妙なニュアンス。 白ワインは追いつくのに苦労しますが、もしあなたが苦労して白ブドウに挑戦しなければならないなら、フルスロットルの白ブルゴーニュ（シャルドネ）を試して、豊かな食感とタンパク質と脂肪のより大きな比率に歩調を合わせてください。
- プライムリブと組み合わせる赤ワイン ： カベルネ・ソーヴィニヨン、ジンファンデル、シラーズ、テンプラニーリョ、カルメネール、マルベック、メルロー、ボルドーブレンド、ローヌバレーブレンド、バローロ、バルバレスコプライムリブ用 ： 一般的に、白ワインは赤身の肉に見られる大胆な風味に耐えるのが難しいため、赤身の肉と白ワインを楽しむことは可能ですが、完璧なマッチを見つけるのは難しいかもしれません。
季節のスパイスとエスニック料理
世界中のクリスマス料理は、お祝いの食通の楽しみの層を追加します。 リースリング、ゲヴュルツトラミネール、さらには香り豊かなヴィオニエや温かみのあるスパイスのニュアンスを持つ重いヨーロッパのデザートなど、エキゾチックなアジアのスパイスであっても、ポートやマデイラなどの強化ワインの重量と風味との組み合わせを好みますか？ユニークなペアリングの可能性。 フレーバーだけが考慮されるのではなく、テクスチャー、スパイスの強さ、ソースのソース、重量感、豊富な成分の要素がすべて、食べ物とワインの組み合わせの可能性を左右することに留意してください。
最後になりましたが、チョコレートと一緒に提供するワインと、デザートとして提供できる以上のさまざまなデザートワインを選択する必要があります。
