ジェームズ・アンド・ジェームス/ゲッティイメージズ
フムスは非常に用途の広いディップです。 さまざまな材料で作ることができ、さまざまな野菜やパンで使用できます。 しかし、フムスはあなたに良いですか？ このおいしいものは本当に健康的ですか？ 答えはイエスです！ フムスは、特に市場の他のディップと比較して、健全なスプレッドまたはディップに最適な選択肢です。
ひよこ豆の栄養成分
ひよこ豆、またはひよこ豆は、フムスの主な成分です。 ひよこ豆1カップには200カロリー、脂肪1グラムしか含まれていません。 これは非常に低く、フムスにした場合、カロリーと脂肪は一食当たりはるかに低くなります。 ヒヨコマメには飽和脂肪もコレステロールもありません。 それらは血糖値の改善を助け、コレステロールと戦うのを助けます。 また、タンパク質が豊富であるため、菜食主義者の食生活や、赤身の肉を減らしたい人に最適です。 さらに良いことに、ヒヨコマメは、すべての豆と同様に繊維が豊富です。 ひよこ豆のカップには、なんと14グラムの繊維が含まれており、これは1日の必要量の約半分です。
タヒニのすべて
フムスのもう一つの主食はタヒニです。 タヒニはゴマのペーストで、ほとんど常にフムスに含まれています。 省略したり、好みに応じて控えめに使用することもできますが、通常は主な成分の1つと考えられています。 それはゴマ種子ベースであるため、タヒニは高いカロリーと脂肪含有量を持っています。 しかし、フムスで使用される量に比例して、一食当たりのこの脂肪とカロリーは低くなります。 さらに、ヒヨコマメのようなタヒニはタンパク質の優れた供給源であり、タヒニに含まれるカルシウムと脂肪は、不健康な飽和脂肪ではなく、主に不飽和脂肪であることに注意することが重要です。
追加成分
基本的なフムスの残りの成分は、レモン汁、塩、ニンニク、オリーブオイルです。 これらのうち、オリーブオイルは最も高い脂肪含有量を持っていますが、そのような少量が使用され、通常のフムスのサービングは依然として低脂肪のままです。 オリーブオイルは、選択できる健康的なオイルの1つであることを忘れないでください。 オリーブオイルは脂肪と考えられていますが、モノ不飽和脂肪含有量が高く、飽和脂肪含有量が比較的低いです。 オリーブオイルは、体の心臓の健康維持に役立ち、コレステロール値の調節にも役立ちます。
ビタミンや栄養素を吸収するのに役立つので、食事に脂肪を入れることが重要です。 しかし、その脂肪は健康な一価および多価不飽和脂肪に由来するはずです。 次回は、美味しくて健康的なディップをお探しなら、高飽和脂肪マヨネーズとサワークリームを捨てましょう。 フムスは行くべき道です！
