心のこもった英国の冬のルートスープレシピ

エレイン・レム

合計：35分
準備：10分
クック：25分
収量：6人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
291	カロリー
12g	太い
40g	炭水化物
8g	タンパク質

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栄養成分表
1食分：6食分
一食当たりの量
カロリー	291
％デイリーバリュー*
総脂肪12g	15％
飽和脂肪4g	19％
コレステロール11mg	4％
ナトリウム220mg	10％
総炭水化物40g	14％
食物繊維4g	16％
タンパク質8g
カルシウム111mg	9％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

外の天気がマイナスのスケールになり、外に出るのがとても恐ろしいように思えたら、それを包み込み、身をかがめて、心のこもった、温かい、温める食べ物を食べる時です。この法案に合うものは何もありません。冬の根っこのスープは、頭からつま先までチクチクすることが保証されています。

スープの心のこもりは、根菜を使用して満腹にし、日光が不足しているときに必要なビタミンを追加することによってもたらされます。また、ケールやブロッコリーの小花などのいくつかの冬の緑を追加して、変更を鳴らすこともできます。

スープはとても濃いので、野菜のシチューと間違えられそうです。あなたがシチューを好む場合は、少し少ないストックを使用してください。

材料

オリーブオイル大さじ2
バター大さじ2
赤玉ねぎ3個（細かく刻んだもの）
ニンニク3片（細かく刻んだもの）
ニンジン2個（洗浄して小さなサイコロに切る）
1本のセロリ（細かく刻んだもの）
4オンスの冬根野菜（セロリ、スエード、パースニップ、カブ。小さなサイコロに均等に切る）
1（14.5オンス）はトマトを刻むことができます
2パイントチキンストック
6オンスの混合スープパスタの形状
一握りの平葉パセリ（大まかに刻んだもの）
パルメザンチーズ大さじ2
塩（味に）
黒コショウ（味）
大さじ1エキストラバージンオリーブオイル（小雨用）

作成手順

バターを燃やさないように注意しながら、油とバターを一緒に大きなスープ鍋で加熱します。玉ねぎのみじん切りとニンニクを加え、玉ねぎがニンニクを入れて調理し始めるまで3〜4分間調理し、鍋をよくかき混ぜ、さらに3分間注意深く調理し続けます。（ニンニクを焼かないでください。そうしないと、スープにひどい焦げた風味が与えられ、変装できなくなります。）

にんじん、セロリ、および選択した根菜を鍋に加え、玉ねぎとニンニクを混ぜるのに良いものを与えます。火を中火にし、5分間加熱します。

トマトをかき混ぜ、熱を高め、ストックを追加します。スープを穏やかに沸騰させてから火を弱め、それを維持し、根菜が完全に調理されるが、割れないように調理します。

この時点で、スープを火から消し、必要に応じて食べる準備ができたらスープを仕上げることができます。

スープが冷えている場合は、スープを沸騰させ、選択したパスタの形を追加して、パケットの指示に従って調理します。

スープを味わって、最後にパルメザンチーズを追加することを思い出して味に塩とコショウを少し加えてください。

細かく刻んだパセリ、新鮮なすりおろしたパルメザンチーズ、フルーティーなオリーブオイルを散りばめたスープボウルに、いくつかの無愛想なパンとともに添えます。

チップ

温かいスープを冷たいボウルに入れることはお勧めしません。そうしないと、スープが冷えすぎてしまいます。代わりに、まずオーブンでボウルを温めます。ボウルを温める最も一般的な方法は、140 Fのオーブンに入れて15分間温めることです。オーブンから取り出す際は、オーブンミットが熱くなるため、必ず使用してください。このスープは凍結しませんが、冷蔵庫に数日間保存できます。

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