ビール

スプルース/ビクトリア・ハイド

合計：6時間
準備：30分
クック：5時間30分
収量：1トルコ（12-18人前）

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ビールと食べ物は自然な組み合わせであり、食事中にビールを飲むのが好きなのと同じくらい、料理するのも素晴らしいし、家禽にはいつもいいです。このレシピは、お気に入りのエールで七面鳥を調理するのに最適な方法です。

このレシピの素晴らしいところは、普通の七面鳥のローストと同じくらい簡単だということです。基本的に、あなたは最高の鳥を作るために必要なすべての必要なステップを踏んでおり、単にバターを注入したビールを仮縫いに使用しています。これにより、鳥に素晴らしい風味が生まれ、天然のジュースに追加され、七面鳥がきれいでしっとりと出てきます。

このビールベースの七面鳥のレシピは、バーモント州サウスバーリントンのマジックハットブリューイングカンパニーから来ました。醸造者はクラフトビールの素晴らしいラインを作り、#9 Not Quite Pale Aleを使用することを提案しますが、お気に入りのペールエールに置き換えることができます。仮縫いジュースに別の次元を追加するには、フルーツビールの使用を検討することもできます。

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材料

1（12〜18ポンド）七面鳥（ジブルを取り外した状態で解凍）
オプション：スタッフィング
塩（味に）
コショウ（味わう）
バター1本（無塩）
2（12オンス）ボトルペールエール

作成手順

材料を集めます。

スプルース/ビクトリア・ハイド

七面鳥がオーブンに収まり、325 Fに予熱するようにオーブンラックを調整します。

冷たい流水で七面鳥の内側と外側をすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

スプルース/ビクトリア・ハイド

内側と外側の両方に塩とコショウで味付けします。

スプルース/ビクトリア・ハイド

必要に応じて、鳥を詰めます。詰め物をしていない場合は、肉に風味を付けるものを体腔に挿入します。これは、半分のレモンまたはオレンジ、セロリの茎、いくつかのニンニクのクローブ、半分のタマネギ、またはいくつかの月桂樹の葉にすることができます。ローズマリー、セージ、タイムなどのハーブの複合バターも優れた選択肢です。