モリー・ワトソン
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 60 | カロリー |
| 1g | 太い |
| 12g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 60 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪1g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 1％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム231mg | 10％ |
| 総炭水化物12g | 4％ |
| 食物繊維5g | 19％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム85mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
キャラウェイシードとビネガーのスプラッシュは、秋や冬の食事に加えて、シャープでカラフルな赤キャベツを美味しくて美しいものにします。
注：このレシピでは、味付けされていないライスワインビネガー（「味付けされた」種類には塩と砂糖が追加されています）またはサイダービネガーなどの別のマイルドビネガーを使用します。
材料
- 赤キャベツ1頭
- 野菜またはオリーブオイル小さじ1
- 小さじ1/2キャラウェイシード
- 上質の海塩小さじ1/2
- 未調理のライスワインビネガーまたはサイダービネガー大さじ1
作成手順
キャベツの外側の葉を引き出して捨てます。 鋭いナイフを使用して、キャベツを縦方向に半分に切断します（コアを通して）。 コアを切り取って廃棄します。 キャベツを下向きにして置き、できるだけ薄くスライスします（手元にある場合はマンドリンも使用できます）。 キャベツを脇に置きます。
大きめのソテーパンまたはミディアムポットで、種子が焼けるまで中強火で油とキャラウェイシードを加熱します。 キャベツと塩を加えます。 調理、攪拌、すべてを結合します。
ふたをして中火から弱火にします。 キャベツがしおれ、噛むまで柔らかくなるまで、約15分、時々かき混ぜながら調理します。 キャベツをより柔らかくしたい場合は、キャベツを30分まで長く自由に調理してください。
キャベツに酢を振りかける。 好みに応じて、塩と酢を加えてください。 キャベツを温かくまたは温かく添えます。
レシピタグ：
- ベジタリアンサイド
- 副菜
- アメリカ人
- 秋
