Libertad Leal写真/モーメントオープン/ゲッティイメージズ
- 合計：80分
- 準備：20分
- クック：60分
- 収量：12〜16食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 734 | カロリー |
| 44g | 太い |
| 82g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12から16サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 734 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪44g | 56％ |
| 飽和脂肪11g | 56％ |
| コレステロール86mg | 29％ |
| ナトリウム558mg | 24％ |
| 総炭水化物82g | 30％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質8g | |
| カルシウム126mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このキャロットケーキのレシピは、マラスキーノチェリー、刻んだナッツ、ココナッツ、マッシュバナナで特別に作られています。 ケーキをチューブケーキパンで焼いて、クリームチーズのフロスティングでつや消しします。
材料
- 1 1/4カップの植物油（コーン油、ベニバナ、キャノーラなど）
- 砂糖2カップ
- 大きな卵4個
- バニラ小さじ1
- にんじん2カップ（すりおろしたもの）
- 汎用小麦粉3カップ（13 1/2オンス）
- 小さじ2杯のベーキングパウダー
- 小さじ1の塩
- 重曹小さじ1
- ココナッツ1カップ（フレーク）
- マラスキーノチェリー1カップ（水切り）
- 1カップのペカン（またはクルミ、みじん切り）
- バナナ2個（完熟、マッシュ）
- クリームチーズフロスティングの場合：
- 1/2カップバター（軟化）
- 1パッケージ/ 8オンスクリームチーズ（軟化）
- 1箱/ 16オンスの菓子用砂糖（ふるい分け、約4 1/4カップ）
- 1カップのペカン（またはクルミ、みじん切り）
- 小さじ2〜4杯のミルク（必要に応じてフロスティングを薄くするため）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを350 F（180 C /ガス4）に加熱します。 10インチチューブケーキパンまたはブントケーキパンにグリースを塗り、小麦粉を塗るか、小麦粉を含むベーキングスプレーでスプレーします。
中くらいのボウルに、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を一緒にふるいにかけます。 取っておきます。
中速の電動ミキサーを備えたミキシングボウルで、砂糖と植物油をよく混ぜるまで叩きます。 卵を1つずつ追加し、追加するたびによく叩きます。 バニラを加えて、混ぜて混ぜます。
ミキサーを低速にして、ふるいにかけた小麦粉の混合物を徐々に混ぜて、よく混ぜます。 すりおろしたニンジン、刻んだピーカンまたはクルミ、ココナッツ、マラスキーノチェリー、マッシュバナナを追加します。 材料を完全に混ぜ合わせます。 準備したチューブケーキパンにバッターをスプーンで。
1時間、またはテストが完了するまでケーキを焼きます（中央に挿入された木製のピックがきれいに出てくるはずです）。
ラック上のフライパンでケーキを10分間冷却し、慎重にフライパンから取り出して、ラック上で完全に冷却します。
ケーキが冷えている間に、フロスティングを準備します。
電動ミキサー付きのミキシングボウルで、バター、クリームチーズ、菓子の砂糖を滑らかでクリーミーになるまでつぶします。 牛乳を、小さじ1杯ずつ、フロスティングが広がりのよい一貫性になるまで追加します。 スプーンで、刻んだピーカンまたはクルミを折り、冷やしたケーキの上につや消しを広げます。
ヒント
- 小麦粉を正確に測定するには、計量カップに盛り付けられるまでスプーンでスプーンを入れ、ナイフの平らな面を計量カップの上部で掃いて平らにします。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- 南方の
- クリスマス
