きのこ、唐辛子とカラストラタ。 ©Miri Rotkovitz
- 合計：75分
- 準備：20分
- クック：55分
- 立っている時間：15分
- 収量：4〜6人分
残りのカラを使い切るのに最適な方法であるこのカラストラタは、マッシュルーム、ペッパー、アスパラガスと共に、美味しいブランチ料理や深夜のディナーを作ります。 群衆に奉仕している場合は、レシピを2倍にして、13 "x 9"のグラタン皿で焼くことができます。
食事を作る：このおいしい地層は、夕食に朝食を食べたいときに最適です。 ロメインレタスのシンプルサラダに、日干しトマトとピーカンを添え、グラスワインを添えます。
材料
- 1ポンドカラ（1インチキューブにカット、約8〜9カップ）
- 大さじ1杯のバター（さらにグラタン皿にグリースを塗るための追加）
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル（小雨用に追加）
- にんにく大さじ3（つぶした、皮をむき、細かく刻んだもの）
- 10オンスのクリミニマッシュルーム（洗浄、茎取り、半分にし、くさびに切る）
- 大赤ピーマン1個（種まき、刻み）
- 12個のアスパラガスの槍（トリミングして1/4 "に切り刻みます）
- 味の塩
- 味に黒胡to
- 大きな卵6個
- 1 1/2カップのミルク
- 小さじ1/2
- モッツァレラ1 1/2カップ（細断）
- 5オンスのハーブ入りヤギチーズ
作成手順
- キノコ
- 朝ごはん
- コーシャ
- 学校に戻る
オーブンを350 Fに予熱します。8 "x 8"のグラタン皿、または2クォートのセラミックグラタン皿に十分にバターを塗ります。 大きなボウルにカラキューブを置き、脇に置きます。
シェフのフライパンまたは大きなフライパンで、バター大さじ1とオリーブオイル大さじ1を中強火で加熱します。
バターが溶けて泡立ち始めたら、ニンニクを加えて30秒間炒めます。
きのこを加えて、約5分間、またはきのこがジュースを放出して柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜながら調理します。
赤唐辛子とアスパラガスを加え、さらに5分間調理し、頻繁にかき混ぜながら、フライパンの液体がほとんどなくなるまで調理します。
塩と黒胡pepperで味付けする。
熱から取り除き、脇に置きます。
大きなボウルに、卵、牛乳、小さじ1/2の塩を混ぜます。
カラのキューブに卵の混合物を注ぐ。
すべての立方体が飽和するように、カラをカスタードに静かに折ります。
カラが卵の混合物を吸収できるように、15分間放置します。
準備したグラタン皿にカラの半分をスプーンで入れ、皿の底を覆うようにヘラで滑らかにします。
野菜の上にのせ、均等にカラを覆うように広げます。
刻んだモッツァレラチーズの半分を振りかける。 ヤギチーズの半分を皿の上で砕く。
残りのカラキューブを上にのせ、皿の端まで広げます。 残りのモッツァレラチーズと山羊チーズを均等に加えます。 オリーブオイルで霧雨。
地層を予熱したオーブンで40〜45分間、または膨らんで金色になり、中央に挿入したテスターがきれいになるまで焼きます。 楽しい！
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