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- 合計：60分
- 準備：20分
- クック：40分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 642 | カロリー |
| 41g | 太い |
| 31g | 炭水化物 |
| 38g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 642 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪41g | 52％ |
| 飽和脂肪22g | 108％ |
| コレステロール154mg | 51％ |
| ナトリウム953mg | 41％ |
| 総炭水化物31g | 11％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質38g | |
| カルシウム432mg | 33％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このボリュームたっぷりのチーズバーガースープは、ロールとサラダを添えたディナーのメインディッシュとして最適です。また、満足のいくランチには、サンドイッチを半分にしたカップとしても楽しめます。 ファーストフードのドライブスルーを避けますが、チーズバーガーとフライドポテトのより健康的な代替品としてこのレシピでノスタルジックな味を取得します。 このスープはすべての年齢層にアピールし、チリやパスタなどの他のストックポット料理の代わりとして、大家族の集まりで2倍または3倍にすることができます。 スープには赤身の牛ひき肉、チーズ、刻んだ野菜が詰め込まれ、このレシピは、寒い夜や雨の日に満たされる、すっきりとした味のためにごく少量の油を使用します。
材料
- 1ポンドの特製ひき肉
- エキストラバージンオリーブオイル小さじ2〜3
- 大きな玉ねぎ1個（黄色または甘い、みじん切り）
- セロリ1カップ（ダイス）
- 1/2カップ赤ピーマン（サイコロ）
- ニンジン1/2カップ（ジュリアン）
- 中程度のジャガイモ3個（黄色または赤、皮をむき、立方体、約3〜4カップ）
- パセリ小さじ1（乾燥）
- 小さじ1/2バジル（または乾燥ハーブ調味料ブレンド）
- クォートチキンブイヨン1個
- バター大さじ4
- 1/3カップ万能小麦粉
- 2カップ半（またはミルク）
- 8オンスのチェダーチーズ（シャープ、細断またはキューブにカット）
- ダッシュソルト（または味見）
- 黒コショウ（または味）
- 飾り：調理済みベーコン
作成手順
茶色の牛ひき肉、玉ねぎ、セロリを大きな鍋またはストックポットに入れ、中強火で7〜10分間、または玉ねぎとセロリが半透明になるまで。 必要に応じてオリーブ油を加えて炒めます。
さいの目に切った赤ピーマンを加え、さらに1分間調理します。 チキンスープ、ニンジン、ジャガイモ、パセリ、バジルまたはハーブ調味料のブレンドを追加します。
スープを沸騰させます。 熱を弱くする。 ふたをして30分間、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
別のソースパンで、バターを中弱火で溶かします。 小麦粉を入れて滑らかになるまでかき混ぜ、約2分。 半分または半分の牛乳をゆっくりと混ぜます。 その後、チーズをかき混ぜます。
チーズが溶けて混合物が濃くなり泡立ち始めるまで、牛乳混合物の攪拌を続けます。
牛乳混合物をスープ混合物に加え、よく混ざるまで攪拌します。
味に塩こしょうを加えます。 混合物をさらに5分間調理し、火から下ろします。
必要に応じて、調理した砕いたベーコン、パセリ、クルトンまたは細切りチーズを飾ります。
ビスケットまたは無愛想なロールで温かいサーブ。
レシピタグ：
- チェダー
- 前菜
- アメリカ人
- 秋
