モリー・ワトソン
- 合計：25分
- 準備：10分
- クック：15分
- 収量：1頭キャベツ（8食分）
キャベツのグリルは、人々にとって少し奇妙に聞こえるかもしれません。 一部には本当に奇妙です。 それでも、この焼きナパキャベツは他の焼き野菜と同じくらいおいしいことを保証できます。 ほんの少しの時間、熱い炎の上で、キャベツは素敵な甘さを取り、サクサクした黒い縁を拾い、そのカリカリの食感を頑固に握りながら少し柔らかくなります。
材料
- 1頭の緑、サボイ、またはナパキャベツ
- 大さじ2杯のオリーブオイル（または他の食用油）
- ダッシュ海塩（または味）
作成手順
材料を集めます。
ガスグリルまたはチャコールグリルを強火で加熱します（熱から引き離す前に、わずか1〜2秒間、調理用火格子の上で手を約1インチ保持できる必要があります）。
グリルが加熱されている間、キャベツを切り取り、損傷した外側の葉を取り除き、まだ頭に付いている茶色または過剰な茎を切り取りますが、中央の芯はそのまま残します。 キャベツを8個のくさびに切り、各キャベツのくさびに芯を少し入れて、葉のくさびを一緒に保持します。
取り扱いを簡単にし、グリルの上で葉がバラバラにならないようにするには、各キャベツのくさびをグリル防止の串に串刺しします。 キャベツのくさびにオリーブオイルを軽く塗り、塩を振りかけます。
ホットグリルに串刺しキャベツウェッジをセットし、端が黒くサクサクし、キャベツウェッジの中心が暖かくなるまで調理し、すべての面を10〜15分回転させます。 柔らかなキャベツを作るには、料理中にグリルを覆います。
グリルしたキャベツを温かい、暖かい、または室温で出す。
楽しい！
レシピバリエーション
- ウェッジを串から外し、サラダのように盛り付けてから、ビネグレットをかけます。グリルしたキャベツがまだ熱いうちに、おろしたチーズを振りかけ、チーズが少し溶けます。どちらも本当にいい選択です。 レモンオリーブオイルはいいですが、ホットチリオイルまたはトーストしたゴマ油でさらにキックを追加します。手順3でキャベツを磨きます。
レシピタグ：
- バーベキュー
- 前菜
- アメリカ人
- 秋
