スプルース/ダネット・セント・オンジェ
- 合計：85分
- 準備：70分
- クック：15分
- 収量：1キャセロール（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 520 | カロリー |
| 27g | 太い |
| 46g | 炭水化物 |
| 24g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1キャセロール（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 520 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪27g | 34％ |
| 飽和脂肪14g | 72％ |
| コレステロール70mg | 23％ |
| ナトリウム1091mg | 47％ |
| 総炭水化物46g | 17％ |
| 食物繊維5g | 18％ |
| タンパク質24g | |
| カルシウム653mg | 50％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
マカロニとチーズ（別名マックとチーズ）は、「マカロニパイ」として知られるカリブ海諸国を含む、英語圏の国々で広く人気のある料理です。 時々コンロで作られ、時には焼かれますが、チェダーチーズを使用してアメリカで作られたバージョンはイギリスで生まれました。
しかし、もちろん、焼きたてのパスタキャセロールも非常にイタリア語で、数え切れないほどのバリエーションがあり、通常はチーズを取り入れています。 ベシャメラ （シンプルなホワイトソース）とチーズソースで焼いたこのマカロニは、 焼き上げる 前にパン粉をトッピングし、さらに黄金色のクランチを作ります。
このレシピは、あらゆるタイプの短いチューブ状のパスタで作ることができ、お好みに合わせて追加の材料を追加できます。 実際、残り物を使い切るのに最適な方法です。
材料
- 10オンス/ 300グラムのマカロニ、エルボーマカロニ、ペンネ、ジティ、リガトーニ、またはその他の乾燥パスタ
- バター大さじ2
- 1/4カップ（30グラム）の無漂白の万能小麦粉
- 1 1/2カップのミルク（できれば冷たすぎないこと）
- 挽きたてのナツメグをひとつまみ
- 3/4カップ/ 60グラムのおろしハード/熟成フォンティーナ、グリュイエール、コンテ、またはエメンタール（スイス）チーズ
- 新鮮なすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノチーズ1/2カップ/ 40グラム（微細なマイクロプレーンおろし金を使用する場合は1カップ）
- 1/4カップパン粉
- 細かい海塩
- 挽きたての黒胡pepper（味見のため）
作成手順
アルデンテになるまで、豊富な塩水でマカロニをBでます（使用しているパスタの種類に応じて、7〜12分）。
よく排水し、冷水ですすぎ、再びよく排水して脇に置きます。
その間に、オーブンを425 F / 220 Cに予熱し、 ベシャメラ（ホワイトソース） を作ります。
中火でバターを小さな鍋に溶かします。
溶けたら小麦粉を入れます
火を弱め、調理し、塊や火傷を防ぐために木製のスプーンで絶えず攪拌し、 ルー （小麦粉とバターの混合物）がわずかに金色になり、ナッツの香りが1〜2分になるまで待ちます。
ミルク泡立て器で優しく泡立てて、しこりを防ぎます。
混合物が濃くなり始めるまで、さらに1〜2分間調理を続けます。
すりおろしたチーズを、一度に少しずつ、完全に溶けるまでかき混ぜます。
塩こしょうで味付けする。 モルネーソース （チーズと ベシャメラ ソース）を作りました。
調理したマカロニをかき混ぜ、均一にコーティングします。
マカロニを11インチx 7インチのグラタン皿に移します。
マカロニをスパチュラまたは木のスプーンの後ろで軽くたたいて、コンパクトで高さが均一になるようにします。
パン粉をたっぷりと振りかけ、10〜15分間、またはトップがパリパリして黄金色になるまで焼きます。
レシピタグ：
- マカロニ
- パスタ
- イタリアの
- クックアウト
