Stok-Yard Studio / Getty Images
- 合計：2時間5分
- 準備：5分
- クック：2時間
- 収量：4〜6回分（4〜6食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 279 | カロリー |
| 11g | 太い |
| 43g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4-6部分（4-6サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 279 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪11g | 14％ |
| 飽和脂肪9g | 45％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム68mg | 3％ |
| 総炭水化物43g | 16％ |
| 食物繊維5g | 18％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム45mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
小豆は利用可能な最も健康的な乾燥豆で、抗酸化物質が豊富で、繊維が豊富です。 また、自然に甘い風味があり、デザートに最適です。 タイのココナッツベースのデザートレシピでお楽しみください。 一晩または日中のスロークッカーで作る簡単なデザート。
材料
- 豆1/2カップ（赤小豆）
- 1 1/2カップの水
- ココナッツミルク2缶
- 1/2カップのタピオカ
- バニラ風味の小さじ2
- 砂糖1/2カップ（または希望の甘さに応じてそれ以上）
- ひとつまみの塩
- オプション：1握りの乾燥海藻
- オプション：ココナッツ大さじ2（ドライシュレッドベーキングタイプ、そのまま、またはトースト）
- オプション：いくつかのジェリービーンズ（上に振りかける赤）
作成手順
豆、水、塩、海藻（使用する場合）を「高」のスロークッカーに入れます。 少なくとも2時間、または豆が柔らかくなるまで調理します。 より便利な場合は、豆を「低」で一晩または終日調理するようにしてください。 または、豆を一晩浸してから、ストーブの上の鍋で調理することもできます。
豆が柔らかくなり、完全に調理されたら、ポテトマッシャーを使用して豆を細かく砕きます。
ココナッツミルク、砂糖、タピオカ、バニラを1缶加えます。 よくかき混ぜて、「高」でさらに30〜60分間調理します。 時々プリンをチェックし、プリンが厚くなりすぎたら1カップ以上の水を加えます。
甘味の味覚テストを行い、タピオカが調理されていることを確認してください。 硬くて粒状ではないはずです。 アジアのタピオカを使用している場合、「真珠」は透明になります。 通常の「分」タピオカは少し長くかかる場合があります。
温かいボウルまたはデザートカップで提供します。 いくつかのココナッツクリームでプリンの上に2つの異なる層を作成します。 必要に応じて、細かく刻んだココナッツといくつかの赤いゼリー豆をふりかけます。
ヒント
- 炊飯器がガラスでできている場合、これはスロークッカーで、豆を取り出さずに直接行うことができます。 焦げ付き防止の表面でコーティングされたスロークッカーの場合は、豆とマッシュを別のボウルで取り出し、スロークッカーに戻って、機器の損傷を防ぎます。
レシピタグ：
- 豆
- 小豆デザート
- デザート
- タイ人
