スロークッカーブラック

ダイアナ・ラトレイ

合計：8時間20分
準備：20分
クック：8時間
収量：6食分

81評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
369	カロリー
17g	太い
31g	炭水化物
27g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
1食分：6食分
一食当たりの量
カロリー	369
％デイリーバリュー*
総脂肪17g	21％
飽和脂肪5g	26％
コレステロール41mg	14％
ナトリウム1035mg	45％
総炭水化物31g	11％
食物繊維11g	39％
タンパク質27g
カルシウム367mg	28％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

黒い瞳のエンドウ豆とコラードグリーンは、南米の新年の定番です。ここでは、エンドウ豆はコインを表し、グリーンは紙幣を表します。 sayingにもあるように、「お正月には貧しい人を食べ、残りの年は脂肪を食べる」。彼らは今後数ヶ月の幸運の兆候かもしれませんが、一年中黒い目のエンドウ豆と襟付きの緑を楽しむべきではない理由はありません。密閉容器で最大3か月間冷凍し、渇望が続くたびに楽しむこともできます。

ただし、それらを正しくするには、しばらく時間がかかります。スロークッカーを使用すると、食べ物が煮えたぎりながら、毎日の仕事に行くことができます。これらのぽんこつポット黒目豆と襟付きグリーンは、焼きたてのコーンブレッドとサラダで素晴らしい食事を作ります。

材料

1ポンドの乾燥した黒目豆、選別およびすすぎ
2ポンドカラードグリーン
8オンスのベーコンまたはハム、さいの目に切った
粗く刻んだ大玉ねぎ1個
ニンニク3個、みじん切り
低ナトリウムまたは無塩鶏肉4カップ
トマトペースト大さじ3
サイダービネガー大さじ2
2つの大きな乾燥したベイリーフ
小さじ1/2砕いた赤唐辛子フレーク
味にコーシャ塩と黒胡to

作成手順

シンクを冷水で満たします。コラードグリーンを3〜4回水で洗い、流し台の底に汚れがなくなるまで洗います。グリーンから太い茎を切り取り、葉を切り刻むか、短冊状に切ります。

ベーコンを使用する場合は、調理するまで調理しますが、大きなフライパンでサクサクしないようにします。ベーコンをペーパータオルに移し、水気を切ります。

玉ねぎのみじん切りをフライパンに加え、柔らかくなるまで煮る。

スロークッカーで豆、ベーコン、玉ねぎ、ニンニク、チキンストック、トマトペースト、酢、月桂樹の葉、赤唐辛子フレークを混ぜます。液体は豆の上部を覆う必要があります。

鍋を覆い、弱火で6〜7時間、強火で3時間調理します。

蓋を開けて、緑を追加します。蓋を戻し、さらに1時間調理します。

必要に応じて、塩と挽きたての黒胡pepperで調味料を味わって調整します。

チップ

ブラックアイドピーズとカラードグリーンはそれだけで完全に満足のいく食事を提供しますが、より大きな食事の一部として提供することにより、南部料理を丸ごと食べることもできます。コーンブレッドは、豆の伝統的な部分です緑の食事。幸運をテーマにしています。その色は金を表しています。しかし、ビスケットは、メインディッシュの液体を浸すための堅実なパンのオプションにもなります。ブラックアイドピーズと襟付きグリーンのサイドの他のオプションには、スライスした新鮮なトマト、グリッツ（チェダーチーズを追加または追加しない）、マカロニ、チーズが含まれます、または任意の形式のポテト-ロースト、焼き、煮、マッシュ、またはグラタン。

レシピバリエーション

肉を取り除き、チキンストックを野菜ストックに置き換えることで、このレシピをベジタリアンにしましょう。大さじ1杯または2杯のスモークパプリカを追加して、豆とグリーンに追加の風味を加えます。カラードグリーンのファンではありませんか？代わりにケールまたはフダンソウでレシピを作ります。長い調理時間に耐えるのに十分なボリュームがあります。

レシピタグ：