スプルース
- 合計：50分
- 準備：15分
- クック：35分
- 収量：4分割（4食分）
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材料
- チキンフライドステーキの場合：
- 1 1/2ポンドのキューブステーキ
- 塩（味に）
- 挽きたての黒胡pepper（味見のため）
- 汎用小麦粉2カップ
- 卵2個
- 全乳2カップ
- キャノーラ油（フライ用）
- ホワイトグレービーの場合：
- 大さじ2杯のベーコン脂肪（またはキャノーラ油）
- 1 1/2杯の万能小麦粉
- 全乳2カップ
- 小さじ1/2
- コショウ小さじ1
作成手順
このレシピには複数のステップがありますが、このチキンフライドステーキ料理は、準備とフライの計画を立てやすくするために、実用的なカテゴリに分類されています。
チキンフライドステーキを作る
材料を集めます。
スプルース
オーブンを275 Fに予熱します。
キューブステーキをワックスまたは羊皮紙のシートに入れます。 肉軟化剤または麺棒を使用して、肉を優しく叩いて柔らかくします。
スプルース
塩と胡pepperで味付けしたキューブステーキ。
スプルース
パン粉ステーションをセットアップします。 小麦粉を大きなボウルに入れ、塩こしょうで味付けする。 中くらいのボウルで、卵と牛乳を混ぜ、泡立て器で混ぜます。 塩こしょうで味付けする。
スプルース
大きなソテーパンまたは鋳鉄フライパンで、深さ1/2インチまでキャノーラ油を入れます。 中強火で暖めます。
スプルース
オイルが加熱されている間に、キューブステーキを小麦粉にflourし、次に牛乳と卵の混合物を加え、再び小麦粉に戻します。
スプルース
温めたオイルにパン粉をまぶした肉をバッチで追加します。 鍋を混雑させないでください。
スプルース
キューブステーキを金色になるまで、片面約3〜4分調理します。
スプルース
天板に移し、オーブンに入れて保温します。 残りのステーキを続けます。
ホワイトグレービーを作る
材料を集めます。
スプルース
中強火で温めたベーコン脂肪またはキャノーラ油をかけた中火鍋で。 小麦粉を加え、泡立てて混ぜ合わせてルーを作ります。
スプルース
牛乳を加え、グレービーが沸騰するまでルーを混ぜます。
スプルース
火力を弱め、肉汁を調理し、約8〜10分間、目的の粘稠度まで厚くします。 塩こしょうで味付けする。
スプルース
オーブンでチキンフライドステーキを取り除き、スプーングレービーをかけます。
スプルース
熱いうちに楽しんでください！
ヒント
- これは伝統的な南部料理であるため、最愛の南部スタイルの側面を添えて提供するのは自然に思えます。 プレートに柔らかいバターミルクビスケットやクリーミーなマッシュポテトが少しあります。 もちろん、いくつかのマスタードグリーンはいつでも歓迎されます。揚げたグリーントマトはおやつになります。
レシピタグ：
- ステーキ
- グレービー
- チキンフライドステーキ
- 晩ごはん
