ダイアナ・ラトレイ
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：6人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 717 | カロリー |
| 47g | 太い |
| 44g | 炭水化物 |
| 30g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ6 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 717 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪47g | 60％ |
| 飽和脂肪26g | 131％ |
| コレステロール128mg | 43％ |
| ナトリウム1102mg | 48％ |
| 総炭水化物44g | 16％ |
| 食物繊維4g | 14％ |
| プロテイン30g | |
| カルシウム844mg | 65％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このマカロニとチーズのレシピは、肘マカロニと風味豊かな自家製チーズソースの組み合わせです。 ソースに含まれる一部のアメリカン（ベルヴェータ）チーズは、すべてのチェダーチーズよりもクリーミーにしたり、すべてのチェダーチーズ、スモークチェダー、またはチェダーとグリュイエールのブレンドを使用します。 ソースは軽いクリームまたは半々で濃厚にされ、少量のマスタードが風味を加えます。
バターのようなパン粉のトッピングは、美味しいカリカリのトッピングに最適です。 おろしたパルメザンチーズをパン粉の混合物に加えることがあります。
材料
- 8オンスの肘マカロニ（調理していない2カップ）
- バター大さじ6（分割）
- 汎用小麦粉1/4カップ
- 2カップのミルク
- 1/2カップ半々
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/8
- 塩小さじ1/4
- 小さじ1杯のドライマスタード
- 2カップの細切りチェダーチーズ（8オンス）
- 1カップのアメリカンチーズの細切り（4オンス）
- 柔らかいパン粉1カップ*
作成手順
材料を集めます。
オーブンを350 F（180 C /ガス4）に加熱します。
2クォートのグラタン皿にグリースを塗るか、食用油をスプレーします。
パッケージの指示に従ってマカロニを調理します。 ザルで排水し、お湯ですすいでください。
ボウルに、チェダーチーズとアメリカンチーズを混ぜます。 取っておきます。
中型の鍋でバター大さじ4を中火で熱く泡立つまで溶かします。 泡になるまで小麦粉をかき混ぜます。 調理し、2分間攪拌します。 ミルク、クリーム、塩、コショウ、マスタードを徐々に加えます。 濃くなるまで、絶えず攪拌しながら調理する。 チーズブレンド2カップを加え、溶けるまで調理を続け、絶えず攪拌します。
水切りしたマカロニをソースに加え、混ぜ合わせます。 準備したグラタン皿にマカロニとチーズを注ぎます。 残りの1カップの細切りチーズのトップ
残りの大さじ2杯のバターとトスをパン粉で溶かします。 チーズの層の上に振りかけます。
泡立ててきれいに茶色になるまで、25〜35分間焼く。
ヒント
- フードプロセッサで1日前のパンまたはロールを使用してパン粉を作ります。
レシピバリエーション
- チェダーチーズとグリュイエールチーズの組み合わせ、またはすべてのチェダーチーズを使用し、ソースに細かく刻んだスモークチェダーチーズを使用します。バター混合物。
レシピタグ：
- マカロニ
- マックとチーズ
- 晩ごはん
- 南方の
