チキンとクランベリーとオレンジソースのレシピ

rusak / iStock / Getty Images Plus

合計：30分
準備：15分
クック：15分
収量：4人前

6評価コメントを追加

この料理は、骨なし鶏の胸肉を使用した簡単なオレンジ風味の鶏です。乾燥クランベリーとスライスしたネギは、このおいしい鶏肉に風味と色を加えます。鶏肉は調理するのに約20分かかります。片が非常に薄い場合は時間がかかりません。

温かいご飯やパスタと一緒にこのシンプルな鶏肉を召し上がり、すばらしい家族の食事をお楽しみください。サラダまたは蒸し野菜を追加します。

材料

鶏の胸肉半分（骨なし）
1/3カップ万能小麦粉
小さじ1の塩
黒胡pepper小さじ1/8
バター大さじ1
大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
オレンジジュース3/4カップ
1/4コアントロー（またはグランマルニエ）
オプション：クランベリー1/2カップ（乾燥、みじん切り）
オプション：ネギ1/2カップ（薄切り）
オプションのガーニッシュ：ベリークランベリーソース全体

作成手順

鶏の胸肉半分をラップのシートの間に置き、均一な厚さにパウンドします。鶏の胸肉半分が非常に大きい場合は、水平にスライスして2つの薄い鶏カツレツを作り、厚さがかなり均一になるまで軽く叩きます。

小麦粉、塩、コショウを大きな食品保存袋に入れます。

鶏肉を加えて、味付けした小麦粉をまぶします。

大きめのフライパンまたは中火でソテーし、バターをオリーブオイルで溶かします。

鶏の胸肉を追加し、両側が軽く茶色になるまで調理します。

ボウルに、オレンジジュース、リキュール、乾燥クランベリーを組み合わせて使用します。茶色の鶏肉を注ぐ。

鶏肉が柔らかくなり、完全に調理されるまで、蓋をして弱火で約15〜20分間煮る。

使用する場合は、スライスした青ネギを追加します。かき混ぜ、加熱します。

鶏の胸肉にオレンジソースとクランベリーソースの付け合わせを添えます。温かいご飯、細い麺、またはパスタは、おかずの選択肢として適しています。蒸しインゲンまたはブロッコリーはどちらも野菜に最適です。または、トスドグリーンサラダまたはシーザーサラダを添えて提供します。

食品の安全に関する注意事項 ：USDAは、家禽の最低内部温度165 Fを推奨しています。特に鶏肉の厚い部分で鶏肉が完全に調理されるようにするには、鶏の胸肉の最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り食品温度計で温度を確認します。鶏肉が安全な温度に調理されていることを確認するだけでなく、加熱しすぎないようにすることもできます。

バリエーション