マリアン・ブレイズ
- 合計：105分
- 準備：30分
- クック：75分
- 収量：10人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 480 | カロリー |
| 30g | 太い |
| 45g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：10食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 480 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪30g | 39％ |
| 飽和脂肪13g | 65％ |
| コレステロール52mg | 17％ |
| ナトリウム458mg | 20％ |
| 総炭水化物45g | 16％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム174mg | 13％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このクリスマスケーキの名前は英語を話す人にはわかりにくいかもしれませんが、パスクアという言葉はスペイン語でイースターとクリスマスの両方を指しています。 パンデパスクアは、他の2つのホリデーパン、ドイツのシュトーレン、イタリアのパネットーネから進化したと考えられています。 濃厚で濃厚なスパイスケーキで、ラム酒（またはピスコ）で味付けされ、ドライフルーツとナッツが入っています。 パンデパスクアにチリのもう1つの伝統であるコーラデモノ（サルの尾）と呼ばれるスパイスの効いたアルコールコーヒーを添えます。 伝統的ではありませんが、このケーキはマジパンで覆われたおいしいです。
材料
- バター1カップ、軟化
- 1/3カップライトブラウンシュガー
- 砂糖1/2カップ
- 卵4個、室温で
- 小麦粉3カップ
- 重曹小さじ1
- シナモン大さじ1
- クローブ小さじ1/2
- ナツメグ小さじ1/2
- 小さじ3/4の塩
- 小さじ3杯のベーキングパウダー
- オレンジの皮
- レモンの皮
- 大さじ1杯の濃いコーヒー
- 1/2カップブランデー、ピスコ、またはラム酒
- エバミルク1/2カップ
- アニス風味のリキュール大さじ2
- 酢大さじ1
- 細かく刻んだナッツ1カップ
- 細かく刻んだ1/2カップのドライチェリー
- 1/2カップゴールデンレーズン、家族のみじん切り
- 細かく刻んだ1/2カップのレーズン
作成手順
オーブンを350度に予熱します。
滑らかでクリーミーになるまで、砂糖を加えたクリームバター。
よく混ざるまで卵を一つずつ加えます。
乾燥した材料を一緒にふるいにかける。 フルーツの皮をかき混ぜて乾燥した材料に入れます。
コーヒー、ブランデー、ラム酒、エバミルク、アニス香料、バニラ、酢を一緒に泡立てます。
バター/卵の混合物にウェット成分とドライ成分を交互に追加し、よくブレンドします。
ナッツとドライフルーツを入れます。
9インチのスプリングフォームパンの底にワックスペーパーの輪を並べます。
生地にパンを均等に広げます。
45分間ケーキを焼く。 ケーキをオーブンから取り出さずに、ふるいにかけた粉砂糖をケーキの上に慎重に振りかけ、さらに15分間焼きます。
ケーキの完成度を確認します。ケーキの中央に挿入された木製の串がきれいに出てくるはずです。 ケーキがまだ完成していない場合は、オーブンに戻して、完成するまで5分または10分ごとに再度チェックします。
ケーキをラック上のフライパンで15分間冷まします。
ケーキが冷えている間に、アイシングを作ります。 1カップの菓子の砂糖をボウルにふるいにかける。 溶かしたバター、ひとつまみの塩、小さじ1/2のバニラを加えます。 牛乳1〜2杯以上を混ぜて、目的の硬さにします。
パンからケーキを取り出し、アイシングでトップを霧雨します。 ケーキは、プラスチックで包まれた冷蔵庫で最大2週間保存されます。
レシピタグ：
- フルーツケーキ
- デザート
- ラテン
- クリスマス
